Piept de pui prăjit cu sos de vin alb

Voturi: 1

Cum se prepară - Piept de pui prăjit în sos de vin alb

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Aceste piepturi de pui la cuptor se servesc cu un sos făcut cu vin alb, suc de lămâie, usturoi și pătrunjel.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,9 kg piept de pui cu piele
1/4 cană de vin alb
2 linguri de ulei de semințe de struguri
1/2 - 3/4 cană de făină
1 lingură de sare
1 lingură de piper negru măcinat
1/4 cană de ceapă sau șalotă tăiată mărunt
1/4 cană suc proaspăt de lămâie
2 linguri de usturoi tocat
2 linguri de frunze de pătrunjel proaspăt tocate
3 linguri (45 g) unt la temperatura camerei

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, vin alb, suc de lămâie, șalote, usturoi, pătrunjel, făină

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pentru pane, combinați făina, sarea și piperul într-un bol mic. Apoi, presărați bucățile de pui cu făină pe toate părțile pentru a vă asigura că sunt bine acoperite. Încălziți uleiul din semințe de struguri într-o tigaie la foc mediu-mare.

Așezați puiul pane cu pielea în jos și rumeniți-l ușor timp de 4-5 minute. Apoi întoarceți puiul și rumeniți cealaltă parte încă 4-5 minute.
Preîncălziți cuptorul la 190°C.

După ce puiul s-a rumenit, continuați să-l gătiți în cuptor până când temperatura internă atinge 71–74°C, aproximativ 6 minute. Când puiul este gata, scoateți-l din cuptor și păstrați-l cald, acoperit. Scurgeți excesul de ulei din tigaie.

Puneți tigaia înapoi la foc mediu, deglazurați-o cu vin și lăsați-o să se evapore. Apoi adăugați ceapa, amestecați și gătiți până devine ușor translucidă, 3-4 minute. Apoi adăugați sucul de lămâie și usturoiul, amestecați din nou și încălziți.

În final, reduceți focul și adăugați pătrunjelul și untul pentru a crea un sos. Turnați sosul peste pui atunci când serviți.

Categorii:

reţetă / Cină / Feluri principale / Pasăre / Robert Irvine

Rețete similare