Spaghete cu creveți în vin

Voturi: 1

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Aceste paste italienești rafinate cu fructe de mare vor fi punctul culminant al cinei tale de sărbătoare. Fierbe spaghetele și totul se va găti în doar câteva minute, deoarece acest fel de mâncare include scoici și creveți, care nu ar trebui fierte prea mult pentru a se asigura că rămân fragede și suculente. Fierbe-le la foc mic într-un vin alb, cum ar fi Pinot Grigio, cu roșii uscate la soare până când toate cochiliile se deschid, apoi adaugă spaghetele fierte și rucola pentru a ofili ușor verdețurile. Se recomandă să serviți aceste paste cu același vin folosit pentru preparare.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g spaghete
450 g creveți, curățați de coajă și fără vene
0,9 kg de crustacee spălate
1/4 cană ulei de măsline
3 șalote, tocate
3 căței de usturoi, zdrobiți
3/4 cană roșii uscate la soare, tocate
1,5 căni de Pinot Grigioni (sau alt vin alb)
1 linguriță de sare grunjoasă
1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
2 căni de rucola

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste spaghete, vin alb, creveți, moluște, voinicică, roșii uscate la soare, usturoi

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere, la foc mare. Adăugați pastele și gătiți-le, amestecând ocazional, până când sunt al dente, aproximativ 8-10 minute. Scurgeți-le.
Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare și groasă la foc mediu. Adăugați șalotele și usturoiul și gătiți timp de 3 minute, până se înmoaie, dar nu se rumenesc. Adăugați roșiile uscate la soare și gătiți încă un minut. Adăugați vinul, creveții și scoicile. Aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți la foc mic, acoperit, până când creveții devin roz și scoicile s-au deschis, aproximativ 7 minute.

Adăugați spaghetele în amestecul de fructe de mare. Condimentați cu sare și piper după gust și amestecați pentru a distribui uniform. Adăugați rucola. Amestecați ușor și transferați spaghetele pe un platou de servire. Serviți imediat.

Categorii:

reţetă / Rețete simple și rapide / Cine rapide / Rețete simple de paste / Rețete simple cu creveți / Mâncăruri de vară / Cină / Feluri principale / Paste / Pește și fructe de mare / Bucătăria italiană / Giada De Laurentiis

Colecții de rețete