Ștrudele cu pere poșate în vin roșu

Voturi: 2

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 4 pere în aluat

Iubitorii de vin roșu vor aprecia aceste ștrudele individuale umplute cu pere poșate în soi aromat de Cabernet, atât pentru aroma lor bogată și picantă, cât și pentru ușurința lor de preparare. Folosiți aluat gata preparat, înfășurați perele poșate în vin în el și coaceți-le la cuptor. Cu cât perele stau mai mult timp la macerat în vin, cu atât aroma și culoarea lor vor fi mai intense. De asemenea, puteți reduce cantitatea de vin rămasă pentru a crea un sirop delicios.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pere în vin

3 linguri de vinuri Cabernet Sauvignon
3 linguri de zahăr
2 bețișoare de scorțișoară
Anason de 3 stele
4 pere Bartlett, curățate de coajă, fără miez și tăiate în jumătate

Ştrudel

2 straturi de foietaj
1/3 cană de unt topit
1 ou, bătut cu 2 linguri de apă, pentru uns
2 linguri de zahăr
1/4 linguriță scorțișoară măcinată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: foietaj, vin roșu, anason stelat, scorţişoară, pere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Turnați vinul, zahărul, bețișoarele de scorțișoară și anasonul stelat într-o cratiță medie și aduceți la fierbere. Adăugați perele, așezați o foaie de hârtie de copt direct pe suprafața lichidului și gătiți la foc mediu, la foc mic (doar câteva bule ar trebui să iasă la suprafață), până când perele pot fi ușor înțepate cu o furculiță.

Răciți perele și păstrați-le în același lichid până când sunt gata să le culegeți. Dacă pregătiți perele cu 1-2 zile înainte și le lăsați în vin, acestea se vor înroși complet.
Preîncălziți cuptorul la 190°C și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.

Așezați o foaie de foietaj pe o suprafață de lucru curată, tăiați-o în fâșii subțiri cu un tăietor de pizza, lăsând o fâșie lată netăiată, și ungeți-o cu un strat subțire de unt topit. Scoateți perele din vin (puteți păstra vinul pentru a-l reduce mai târziu, puteți face un sirop și îl puteți turna într-un aparat de înghețată pentru o delicioasă...). sorbet).
Luați o fâșie lată de aluat și tăiați o parte din ea în pătrate. Așezați perele pe pătrate pentru a acoperi fundul. Luați fâșiile tăiate și înfășurați-le într-o spirală în jurul perelor. Îndoiți marginile aluatului, decupați frunze pe fâșia lată și lipiți-le de pere, ungându-le cu ou. Așezați ștrudelele cu partea cu îmbinarea în jos pe o tavă de copt și ungeți suprafața cu ou. Amestecați 2 linguri de zahăr și scorțișoară și presărați deasupra.
Coaceți ștrudelele timp de aproximativ 20 de minute, până se rumenesc uniform. Serviți-le calde, la temperatura camerei sau reci.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri poșate / Brutărie / Plăcinte și chifle sărate / Deserturi / Deserturi cu fructe

Rețete similare