Omletă dietetică la abur cu condimente chinezești
Voturi: 12
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Această rețetă de ouă fierte la abur cu gust moale ca o cremă poate părea complicată, dar nu este. Doi pași suplimentari vor ajuta la evitarea potențialelor probleme de gătire, asigurându-vă că ouăle ies perfect de fiecare dată. Mai întâi, acoperiți ramekinele cu folie de aluminiu pentru a preveni scurgerea apei. În al doilea rând, terminați de gătit ouăle treptat, lăsându-le să se odihnească în aburul rezidual după ce opriți aragazul.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 ouă mari, categoria CO, sau mai bine, CB, la temperatura camerei
- 3/4 cană supă de pui sau de legume ușor sărată
- 0,5 lingurițe sare fină
- Ulei de susan închis la culoare, pentru stropit
- Sos de soia pentru stropit
- 1 ceapă verde mică, tocată mărunt
- Echipament special4 ramekine cu o capacitate de 180 ml (aproximativ 8 cm în diametru); aparat de gătit la aburi
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ouă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Umpleți o cratiță mare cu 2,5 cm de apă (cu un capac care se închide etanș) și puneți-o deoparte.
- Spargeți ouăle într-un bol mediu și bateți-le cu un tel până se omogenizează. Adăugați supa de pui, 3/4 cană de apă și sarea și bateți cu un tel până se omogenizează. Strecurați amestecul de ouă printr-o sită cu ochiuri fine, așezată deasupra unei cană gradată pentru lichide de 2-4 căni.
- Turnați amestecul de ouă în patru ramekinuri de câte 180 ml. Folosiți o lingură pentru a îndepărta bulele de la suprafață (nu este nimic dacă mai rămân câteva). Acoperiți fiecare ramekin cu folie de aluminiu.
- Puneți cratița la foc mare și aduceți apa la fierbere, apoi reduceți focul pentru a menține o fierbere lentă constantă. Așezați coșul pentru gătit la abur în cratiță, adăugați ramekinele și acoperiți cu un capac.
- Gătiți timp de exact 10 minute, apoi opriți focul și lăsați ouăle la abur încă 15 minute.
- Folosind un clește, scoateți cu grijă formele din aparatul de gătit la abur. Îndepărtați folia, stropiți ouăle cu ulei de susan și sos de soia și presărați cu ceapă verde tocată.
Categorii:
Rețete similare
