Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Fileul mignon fraged și delicios face din chili con carne Tex-Mex o delicatesă minunată pentru o ocazie specială. Friptura este tăiată în bucăți mici, ușor rumenită, apoi adăugată la chili-ul preparat, un amestec gros și aromat de carne de vită tocată, două tipuri de fasole (pinto și neagră), ardei (dulce și iute) și pudra de chili care dă numele preparatului. Se servește cu chipsuri rapide cu brânză, salsa proaspătă pico de gallo și piure de avocado și ceapă verde. Toate aromele se îmbină perfect, încălzindu-vă și oferind o experiență cu adevărat satisfăcătoare.

Ingrediente:

• 450 g file mignon, tăiat în bucăți de 1 cm.
• 450 g carne tocată de vită slabă
• 1 conservă (425 g) fasole neagră din conservă, clătită
• 1 conservă (425 g) fasole pinto, clătită
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 cepe mici, tocate
• 1 ardei gras roșu, tocat
• 1 ardei gras galben, tocat
• 8 căței de usturoi, tocați
• 2 linguri. pudră de chili
• 2 lingurițe de chimen măcinat
• 2 lingurițe de boia afumată
• 1/4 linguriță de piper cayenne
• 1 conservă (800 g) de roșii tocate din conservă
• 1 pachet (120 g) de pastă de tomate
• 2 căni de supă de pui
• Chipsuri cu brânză, pentru servire, vezi rețeta de mai jos
• Pico de gallo, pentru servire, vezi rețeta de mai jos
• Piure de avocado, pentru servire; vezi rețeta de mai jos

Chipsuri cu brânză

• 1 cană de brânză Pepper Jack rasă

Pico de Gallo

• 3 roșii coapte, fără semințe și tăiate cubulețe
• 1 ceapă roșie mică, tăiată mărunt
• 0,5 căni de coriandru proaspăt, tocat mărunt
• Sucul de la o jumătate de lime

Piure de avocado

• 3 avocado
• Sucul de la o jumătate de lime
• 1 legătură de ceapă verde, doar partea verde, tocată

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

fasole neagră, fasole pinto, vită, Carne de vită, ardei dulce, roșii, brânză pepper jack, Avocado, condimente pentru chili, ardei iute măcinat, chimion, paprika

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o oală olandeză la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, ardeiul iute și usturoiul și gătiți până când legumele încep să se rumenească, 10-12 minute. Adăugați carnea tocată de vită, condimentați cu sare și piper și gătiți până se rumenește, aproximativ 3 minute. Adăugați pudra de chili, chimenul, boiaua afumată și ardeiul iute și gătiți timp de 1-2 minute.
Pasul 2
• Adăugați roșiile tăiate cubulețe, pasta de tomate și supa de pui. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute, amestecând ocazional. Adăugați fasolea neagră și fasolea pinto; gătiți încă 5 minute.
Pasul 3
• În timp ce se gătește chili-ul, încălziți lingura rămasă de ulei de măsline într-o tigaie mare de fontă până când prinde fum. Adăugați carnea de vită și condimentați-o din abundență cu sare și piper. Gătiți, întorcând-o, până când este rumenită la mediu, 2-3 minute. Încorporați carnea de vită în chili și stingeți focul.
Pasul 4
• Serviți chili în boluri cu chipsuri de brânză, pico de gallo și avocado piure.
  
  Chipsuri cu brânză:
  
  Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați brânza rasă în grămezi mici și gătiți până când brânza se topește și începe să se rumenească. Întoarceți și gătiți cealaltă parte până se rumenesc. Transferați chipsurile cu brânză pe un prosop de hârtie până când sunt gata de servire.
Pasul 5
• Pico de Gallo:
  
  Combinați roșiile, ceapa, coriandrul și sucul de lime într-un bol. Condimentați cu sare și piper după gust.
  
  Piure de avocado:
  
  Zdrobiți avocado într-un bol, condimentați cu sare și piper după gust. Adăugați sucul de lime și ceapa verde.

Voturi: 1