Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Tostadas sunt tortilla crocante, prăjite în ulei, servite cu o varietate de toppinguri. Le puteți cumpăra gata preparate, dar cel mai bine este să le preparați din tortilla de porumb. Coacerea tortillelor la cuptor în loc de prăjire reduce grăsimea, făcând preparatul mult mai sănătos. Adăugați deasupra fiecărei tortilla crocante piure de fasole neagră, friptură suculentă și mango picant cu chili și lime și bucurați-vă de aroma incredibilă.

Ingrediente:

Tortille

• 8 tortilla de porumb
• 1 lingură de ulei vegetal
• 5 linguri + 1 linguriță ulei vegetal

Friptură

• 450 g cotlete de vită, tăiate în fâșii de 8-10 cm lungime și 0,5 cm grosime
• 4 linguri de ulei vegetal
• 1 ceapă medie, feliată subțire (aproximativ 2 căni)
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 0,5 lingurițe oregano uscat
• 0,5 căni de supă de vită
• 0,5 lingurițe coajă rasă fin de lămâie
• 2 linguri de suc de lime proaspăt stors

Fasole neagră

• 1 linguriță de ulei vegetal
• 1 linguriță de pudră de chili
• 1 conservă (425 g) fasole neagră din conservă, clătită
• 0,5 căni de supă de vită

Mango cu chili și lime

• 2 mango coapte și tari, curățate de coajă și tăiate cubulețe mici
• 0,5 lingurițe coajă rasă fin de lămâie
• 2 linguri de suc de lime proaspăt stors
• 1/8 linguriță pudră de chili
• 2 linguri de jalapeño murat, tocat grosier, pentru servire
• Felii de lime, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

vită, tortilla, oregano, coajă de lime, mango, fasole neagră

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Tortille:
  
  Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Așezați tortilla pe o tavă de copt, ungeți ambele părți cu ulei și condimentați cu sare. Coaceți până se rumenesc și devin crocante, aproximativ 10 minute.
Pasul 2
• Friptură:
  
  Amestecați fâșiile de friptură cu 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru. Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie mare la foc mare, până când scot un fum ușor. Adăugați jumătate din fâșii și gătiți, amestecând, până se rumenesc pe toate părțile, dar nu sunt gătite complet, 1-2 minute. Transferați cu o spumieră într-un bol mare și repetați cu cealaltă jumătate.
Pasul 3
• Scurgeți cea mai mare parte a grăsimii din tigaie, păstrând o lingură, și reduceți focul la mediu. Adăugați ceapa și 1/2 linguriță de sare. Gătiți, amestecând frecvent, până se rumenește, 6-8 minute. Adăugați usturoiul și 1/4 linguriță de oregano și gătiți timp de 1 minut. Adăugați supa și amestecați cu o lingură de lemn, răzuind orice bucăți rumenite. Adăugați fâșiile de friptură și excesul de suc și gătiți până când lichidul se îngroașă ușor, aproximativ 4 minute. Luați de pe foc și adăugați restul de 1/4 linguriță de oregano, coaja și sucul de lime și amestecați bine.
Pasul 4
• Fasole:
  
  Într-o tigaie medie, la foc mediu-mare, încălziți uleiul și adăugați pudra de chili. Gătiți până când devine parfumată, aproximativ 15 secunde. Adăugați fasolea neagră și amestecați. Adăugați supa, 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru și aduceți la fierbere. Zdrobiți fasolea cu un zdrobitor de cartofi, amestecând ocazional, până când supa se îngroașă. Luați de pe foc.
Pasul 5
• Mango cu chili și lime:
  
  Combinați mango-ul cu coaja rasă de lime, sucul de lime, pudra de chili și 1/8 linguriță de sare.
Pasul 6
• Pentru a asambla tostadas, întindeți un strat subțire de fasole zdrobită pe fiecare tortilla crocantă de porumb și adăugați deasupra carnea. Adăugați deasupra niște mango cu chili și lime și serviți cu felii de lime și jalapeño murat.

Voturi: 4