Chili cu fasole neagră

Voturi: 1

Timp: 8 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 288, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 6 G., proteine 15 G., carbohidrați 17 ani G., fibră 7 G., colesterol 50 mg, sodiu 678 mg, zahăr 5 G.

Această versiune de chili con carne, un preparat tradițional Tex-Mex, este preparată atât cu carne, cât și cu fasole. Deși bucătarii și bucătarii din diferite regiuni au dezbătut mult timp dacă adevăratul chili ar trebui să includă fasole, un lucru este sigur: este delicios în ambele cazuri! Dacă vă grăbiți, puteți folosi fasole din conservă. Preparatul este gros, bogat, moderat picant și foarte aromat. Se servește cu smântână și ierburi aromatice.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g fasole neagră uscată sau trei conserve a câte 425 g fasole neagră clătită
350 g cârnați italieni cruzi și picanți, fără membrană
450 g carne de vită tocată
2 cepe, tocate
5 căței de usturoi, tocați
1 ardei jalapeño, fără semințe și tocat mărunt
3 linguri. pudră de chili
1 lingură de chimen măcinat
Două conserve (800 g fiecare) de roșii întregi din conservă, tocate grosier, nu vărsați lichidul
1 și 1/4 căni de supă de pui făcută în casă sau supă de pui cu conținut scăzut de sodiu cumpărată din magazin
2 linguri de făină de porumb măcinată fin
Smântână
Ceapă verde tocată
Sos picant pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: fasole neagră, Carne de vită, roșii, condimente pentru chili, chimion

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Dacă aveți fasole uscată, sortați-o. Puneți-o într-un bol mare și adăugați suficientă apă cât să o acopere complet. Înmuiați-o peste noapte. Alternativ, puneți fasolea într-o cratiță mare cu apă și aduceți-o la fierbere la foc mare. După ce dă în clocot, luați-o de pe foc și lăsați-o deoparte timp de 1 oră. Înainte de a o găti, îndepărtați orice fasole plutitoare și scurgeți-o.
Acoperiți fasolea înmuiată cu apă proaspătă într-o cratiță mare cu fund gros. Condimentați cu sare și piper. Aduceți la fierbere la foc mediu-mare, apoi reduceți focul la mic. Fierbeți la foc mic, acoperit, până când fasolea este fragedă, aproximativ 1 oră. Gustați și potriviți de sare și piper după cum este necesar. Dați deoparte.

Încălziți o cratiță mare cu fund gros la foc mediu. Adăugați cârnații, carnea tocată de vită și ceapa. Gătiți, amestecând frecvent, până când carnea nu mai este roz, 5-7 minute. Adăugați usturoiul și jalapeño și gătiți până când devin parfumați, 45-60 de secunde.
Adăugați pudra de chili, chimenul, roșiile și supa. Condimentați cu sare și piper. Aduceți la fierbere la foc mare, apoi reduceți focul. Gătiți, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă ușor, aproximativ 30 de minute.
Adăugați mălaiul și fasolea neagră și amestecați. Gătiți, amestecând ocazional, până când chili-ul se îngroașă și aromele se îmbină, aproximativ 15 minute. Gustați și condimentați cu sare și piper. Serviți chili-ul cu smântână, ceapă verde și sos iute.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de toamnă / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Carne / / Food Network - rețete / Tex-Mex

Rețete similare