Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Punctul culminant al acestei salate de fructe este ardeiul iute, un ingredient neașteptat care completează perfect dulceața fructului și adaugă un profil aromatic bogat. Ardeiul habanero iute se adaugă în dressingul de salată cu miere, iar un vârf de cuțit de ardei cayenne se adaugă în glazura de pecan. Înainte de a asambla salata, primul lucru de făcut este să pregătiți nucile. Nucile pecan sunt acoperite cu un amestec de albușuri de ou, zahăr și condimente și apoi prăjite la cuptor. Puteți folosi această rețetă de nuci nu doar pentru salată, ci și pentru o gustare delicioasă. Nucile picante vor completa armonios fructele dulci din salată și vor adăuga exact cantitatea potrivită de crocant.

Ingrediente:

Salată de fructe

• 1 ardei habanero
• 1/4 cană de miere
• 1/4 cană suc de portocale
• 1/8 linguriță scorțișoară măcinată
• 2 căni de pepene galben cantalup tăiat cubulețe
• 1,5 căni de struguri
• 3 kiwi, curățați de coajă și tăiați în bucăți de 2,5 cm.
• 1 măr, tăiat în bucăți de 2,5 cm.

Nuci pecan prăjite fierbinți

• 2 linguri de zahăr brun
• 0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
• 0,5 lingurițe sare grunjoasă
• 1/4 linguriță de piper cayenne
• 1/4 linguriță de ghimbir măcinat
• 1 albuș de ou mare
• 1 cană de nuci pecan
• Spray de gătit pentru pulverizarea pergamentului

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pepene galben cantalup, struguri, mere, kiwi, nuci pecan, zahăr brun, Suc de portocale, Ardei habanero, ardei iute măcinat, ghimbir măcinat, scorţişoară

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Nuci pecan prăjite fierbinți:
  
  Preîncălziți cuptorul la 150°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt și pulverizați cu spray de gătit.
  
  Într-un bol mic, combinați zahărul, scorțișoara, sarea, ardeiul cayenne, ghimbirul și albușul de ou. Amestecați cu un tel până se face spumă. Încorporați nucile pecan pentru a le distribui uniform.
  
  Transferați nucile pe tava de copt pregătită și întindeți-le într-un strat uniform. Coaceți până când devin parfumate, aproximativ 20 de minute. Lăsați să se răcească complet.
Pasul 2
• Realimentare:
  
  Faceți o tăietură în ardeiul habanero. Combinați mierea și sucul de portocale într-o cratiță mică și adăugați ardeiul habanero și scorțișoara. Aduceți la fierbere, aproximativ 40 de secunde. Lăsați să stea 10 minute, apoi scoateți ardeiul.
  
  Salată de fructe:
  Amestecați pepenele, strugurii, kiwi-ul și merele cu sirop de miere, apoi fărâmițați grosier nucile pecan deasupra.

Voturi: 3