Salată de kale cu curmale și nuci pecan în dressing de vinegretă
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 245, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 4 G., proteine 4 G., carbohidrați 10 G., fibră 2 G., colesterol 8 mg, sodiu 228 mg, zahăr 3 G.
Calorii 245, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 4 G., proteine 4 G., carbohidrați 10 G., fibră 2 G., colesterol 8 mg, sodiu 228 mg, zahăr 3 G.
Curmalul galben este complementul perfect pentru kale proaspăt. În această salată, dulceața sa subtilă se potrivește de minune cu aroma acrișoară a șalotelor murate, aroma picantă a verdețurilor și cremozitatea brânzei Gorgonzola. Se folosește soiul japonez de curmal galben Fuyu, dar puteți încerca în schimb un curmal galben roșu ferm. Dacă nu găsiți curmali galbeni, caisele uscate înmuiate în suc de portocale sunt suficiente.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,5 linguri jumătăți de nuci pecan
- 2/3 cană de oțet de mere
- 1,5 lingurițe de miere
- 1 șalotă medie, feliată subțire
- 1,5 lingurițe muștar Dijon
- 1/3 cană ulei de măsline extravirgin
- 280 g kale mică (aproximativ 16 căni)
- 3 curmale Fuyu coapte, curățate de coajă și feliate subțire
- 0,5 cană de gorgonzola sfărâmată
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: varză kale, curmal japonez, Brânză Gorgonzola, nuci pecan, oțet de mere, Muștar Dijon, miere
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C. Așezați nucile pe o tavă de copt și coaceți-le, amestecând o dată, timp de 8-10 minute, până devin foarte aurii. Lăsați-le să se răcească și tocați-le foarte mărunt.
- Între timp, într-un bol mic, combinați 1/3 cană de oțet, 1/2 cană de miere și un praf mare de sare. Adăugați șalotele și lăsați-le la temperatura camerei, amestecând ocazional, până când șalotele devin roz aprins și ușor marinate, aproximativ 10 minute. Scoateți șalotele și puneți-le deoparte (aruncați lichidul).
- Într-un bol mediu, combinați restul de 1/3 cană de oțet, muștarul Dijon, lingurița de miere rămasă, 1/2 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru proaspăt măcinat. Încorporați încet uleiul de măsline cu un tel până când dressingul se îngroașă. Adăugați nucile prăjite.
- Combinați varza kale, șalotele murate, curmale și sosul Gorgonzola într-un bol mare. Adăugați vinegreta și amestecați. Condimentați cu sare și piper după gust.
Categorii:
Rețete similare
