Șuncă în glazură picantă de miere
Voturi: 2
Timp: 4 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 10
Complexitate: uşor
Porții: 10
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 758, grăsime totală 33 de ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 71 G., carbohidrați 47 G., fibră 1 G., colesterol 197 mg, sodiu 3035 mg, zahăr 44 G.
Calorii 758, grăsime totală 33 de ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 71 G., carbohidrați 47 G., fibră 1 G., colesterol 197 mg, sodiu 3035 mg, zahăr 44 G.
Pregătiți o șuncă suculentă, delicioasă, cu os, acoperită cu o glazură acrișoară de miere pentru sărbători și serviți-o ca fel principal cu orice garnitură. Șunca rămasă poate fi feliată subțire și folosită în sandvișuri.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 șuncă fiartă cu os, cu o greutate de 3,5 kg
- 1 cană supă de pui ușor sărată
- 1 lingură de miere
- 3/4 cană zahăr brun deschis
- 0,5 cană de muștar Dijon
- 0,5 cană de muștar granulat
- 3 linguri de oțet de mere
- 3 linguri de sos picant
- 1 lingură de cimbru proaspăt tocat
- 0,5 lingurițe fulgi de ardei roșu
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: șuncă, șuncă de porc, zahăr brun, miere, Muștar Dijon, oțet de mere, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți șunca la temperatura camerei cu o oră înainte de coacere.
- Așezați un grătar pe raftul de jos al cuptorului și preîncălziți cuptorul la 175°C. Îndepărtați șoriciul de pe șuncă, lăsând un strat de grăsime de 0,5 cm. Folosind un cuțit ascuțit, faceți crestături de 2,5 cm în grăsime, fără a tăia carnea. Așezați șunca cu partea plată în jos într-o tavă de copt și turnați supă de pui pe fundul tăvii. Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți timp de 1,5 ore.
- Între timp, pregătiți glazura.:
Într-un bol mediu, amestecați mierea, zahărul brun, muștarul, oțetul, sosul iute, cimbrul și fulgii de ardei roșu. Transferați 3/4 de cană de glazură într-un bol separat și puneți-l deoparte pentru servire. Scoateți șunca din cuptor, îndepărtați folia și ungeți-o cu aproximativ un sfert din glazura rămasă. - Continuați să coaceți șunca, stropind-o cu glazură și cu sosul tigaiei la fiecare 30 de minute, până când șunca devine aurie și un termometru introdus în centru înregistrează 60°C, încă 1 oră până la 1 oră și jumătate. Adăugați 1/2 cană de apă în tigaie dacă se usucă.
- Transferați șunca pe un tocător și lăsați-o să se odihnească 20 de minute înainte de a o felia. Serviți cu glazura rămasă.
Categorii:
Rețete similare
