Fursecuri mexicane cu ciocolată (dieta Ket)

Voturi: 1

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 15 fursecuri

Fursecurile mexicane cu ciocolată sunt făcute cu un praf de piper cayenne, care adaugă o savoare picantă ciocolatei și, atunci când este combinat cu scorțișoară, îi sporește aroma. Această rețetă este keto, iar în loc de făină de grâu, fursecurile folosesc făină de cocos și migdale, care conferă și o aromă minunată ciocolatei, și eritritol, un îndulcitor, în loc de zahăr. Înainte de coacere, fiecare fursec este pudrat cu un amestec de eritritol și scorțișoară, iar în cuptor, dezvoltă crăpături delicioase - o trăsătură caracteristică a fursecurilor tradiționale mexicane cu ciocolată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

60 g unt nesărat, topit
1 linguriță extract de vanilie
2 ouă mari
3/4 cană făină de migdale opărită
0,5 cană de făină de cocos
1/3 cană pudră de cacao
3/4 linguriță sare fină
0,5 lingurițe cremă de tartar
0,5 lingurițe de ardei iute cayenne
1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
0,5 cană + 1/4 linguriță eritritol (vezi Nota)
1,5 lingurițe scorțișoară măcinată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de migdale, ouă, cremă de tartar, ardei iute măcinat, scorţişoară, cacao

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în centrul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 175°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
Într-un bol mic, combinați untul, extractul de vanilie și ouăle.

Într-un bol mare, amestecați făina de migdale și nucă de cocos, pudra de cacao, sarea, crema de tartar, ardeiul iute, bicarbonatul de sodiu, 1/2 cană de eritritol și 1 1/4 linguriță de scorțișoară. Folosind un mixer de mână, încorporați amestecul de ouă în ingredientele uscate și frământați până obțineți o compoziție omogenă. Aluatul va părea sfărâmicios, dar ar trebui să se lege atunci când este presat.
Folosind mâinile, scoateți câte o lingură cu vârf de aluat pe rând și formați bile, apoi așezați-le uniform pe tava de copt pregătită; acest lucru va împiedica întinderea prea mare a fursecurilor în timpul coacerii. Apăsați ușor fiecare bilă cu palma.
Combinați restul de 1/4 linguriță de eritritol și 1/4 linguriță de scorțișoară și presărați peste fursecuri. Coaceți până se întăresc și se crăpă la suprafață, 13-15 minute. Lăsați să se răcească.

Nota

Eritritolul este un înlocuitor de zahăr care poate fi găsit în majoritatea magazinelor naturiste sau online.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri bogate în fibre / Mâncăruri fără gluten / Mese cu conținut scăzut de carbohidrați / Deserturi / Fursec / Food Network - rețete / Bucătăria mexicană

Rețete similare