Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Aceasta este una dintre cele mai simple rețete de tocană: legumele sunt fierte la foc mic cu puiul într-un ceaun, într-o supă de pui aromată, îngroșată cu puțină făină. Mâncarea include țelină, ceapă, morcovi, napi, păstârnac și napi - combinația perfectă de legume pentru un prânz delicios, sănătos și călduros. Înainte de a fi fierte, bucățile de pui sunt prăjite până se rumenesc - acest lucru sporește aroma bogată. La final, adăugați smântână groasă pentru o supă delicios de cremoasă și pătrunjel proaspăt creț pentru un plus de aromă.

Ingrediente:

• 1 pui cu greutatea de 2 kg, tăiat în 8 bucăți (pulpe, pulpe și piept), fără aripioare și coloană vertebrală
• 2 tulpini de țelină, tocate mărunt
• 1 ceapă medie, tocată mărunt
• 2 linguri de făină premium
• 4 căni de supă de pui ușor sărată
• 2 păstârnaci medii, curățați de coajă și tăiați în bucăți de 2 cm.
• 2 morcovi medii, curățați de coajă și tăiați în bucăți de 2 cm.
• 1 nap mediu, curățat de coajă și tăiat în bucăți de 2 cm.
• 1 rutabaga medie, curățată de coajă și tăiată în bucăți de 2 cm.
• 1 cană de smântână groasă
• 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat și creț + frunze pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pui, pulpe de pui, țelină, morcov, rădăcină de păstârnac, nap, suedez, pătrunjel, cremă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Condimentați bucățile de pui cu sare și piper negru. Încălziți 2 linguri de ulei vegetal într-o oală olandeză mare la foc mediu-mare. Prăjiți puiul în tranșe, adăugând mai mult ulei după cum este necesar, timp de 3-5 minute per tranșă; dați deoparte.
Pasul 2
• Adăugați țelina și ceapa în oală și gătiți până când legumele încep să se înmoaie, aproximativ 3 minute. Presărați cu făină și amestecați, aproximativ 1 minut. Turnați supa, condimentați cu sare și piper și adăugați păstârnacul, morcovii, napii și rutabaga. Puneți puiul înapoi în oală, aduceți la fierbere și reduceți focul. Acoperiți și fierbeți la foc mic până când legumele sunt fragede și puiul este gătit complet, aproximativ 45 de minute.
Pasul 3
• Adăugați smântână grasă și pătrunjel. Gustați și condimentați cu sare și piper, dacă este necesar. Serviți ornat cu frunze de pătrunjel.

Voturi: 5