Tocană marocană de fructe de mare cu couscous
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 410, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 24 G., carbohidrați 50 G., fibră 10 G., colesterol 96 mg, sodiu 1564 mg, zahăr 9 G.
Calorii 410, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 24 G., carbohidrați 50 G., fibră 10 G., colesterol 96 mg, sodiu 1564 mg, zahăr 9 G.
Acest preparat vibrant în stil marocan este gata în doar o jumătate de oră. Creveții și midiile sunt fierte la foc mic într-un sos picant de roșii cu fasole verde și măsline. Se servește peste couscous. Înainte de a adăuga midiile în sos, frecați-le cu o perie pentru a îndepărta nisipul și firele de păr verzi. Când preparatul este gata, asigurați-vă că scoateți din tigaie toate midiile nedeschise pentru a evita alterarea.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cană de couscous
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă, tăiată în semiinele subțiri
- 1 lingură de boia de ardei
- 1 lingură de chimen măcinat
- 1 cutie (735 g) de roșii tocate sau 2 conserve a câte 400 g de roșii tocate din conservă
- 220 g fasole verde, fără capetele și păstăi tăiate în bucăți de 2 cm.
- 0,5 cană măsline verzi fără sâmburi + 1/4 cană saramură
- 0,5 căni de coriandru proaspăt tocat grosier + extra pentru servire
- 900 g de midii, spălate cu o perie și fără barbă
- 340 g creveți medii, curățați de coajă și fără vene
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: midii, creveți, cereale cuscus, roșii pasate, Fasole verde, măslin, saramură de măsline, coriandru, chimion, paprika
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți cuscusul într-un bol termorezistent de mărime medie, adăugați 1 cană de apă clocotită și amestecați. Acoperiți cu folie alimentară și dați deoparte.
- Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare cu fund gros sau într-o oală olandeză la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând frecvent, până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați boiaua, chimenul, 1 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Gătiți, amestecând, până când ceapa este acoperită de condimente, aproximativ 1 minut.
- Adăugați 0,5 căni de apă, roșiile, fasolea verde, măslinele cu saramura și coriandru. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic până când se reduce ușor sosul, aproximativ 5 minute.
- Adăugați midiile. Acoperiți și gătiți până când încep să se deschidă, 3-5 minute. Adăugați creveții; continuați să gătiți, acoperit, până când midiile se deschid și creveții devin opaci și roz, aproximativ 5 minute.
- Aruncați midiile nedeschise. Afânați cuscusul cu o furculiță. Împărțiți-l în farfurii; adăugați deasupra fructele de mare fierte și presărați cu coriandru.
Categorii:
Rețete similare
