Tocană de paste cu năut
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 431, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 16 G., carbohidrați 69 G., fibră 10 G., colesterol 5 mg, sodiu 802 mg, zahăr 12 G.
Calorii 431, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 16 G., carbohidrați 69 G., fibră 10 G., colesterol 5 mg, sodiu 802 mg, zahăr 12 G.
Prepară această tocană din cămară, inspirată de bucătăria clasică italiană paste-e-chechi (Paste cu năut). Pentru această rețetă, folosiți năut din conservă și sos marinara cumpărat din magazin - face munca mult mai ușoară, iar preparatul se prepară destul de repede. Ingredientul secret este coaja de parmezan. Aceasta adaugă o aromă mai intensă și mai bogată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de ulei de măsline + extra pentru stropit
- 1 linguriță fulgi de ardei roșu + extra pentru presărat
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 1 ceapă medie, tăiată cubulețe
- 1 conservă (425 g) de năut din conservă
- 1 conservă (800 g) sos marinara
- 200 g paste fusilli (aproximativ 3 căni)
- Coaja de la 1 lămâie
- 1 coajă de parmezan + 0,5 linguri de parmezan ras
- 100 g verdețuri dense, cum ar fi varză kale mică, escarolă tocată sau mangold (aproximativ 6 căni)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste spiralate fusilli, Brânză parmezană, năut, sos marinara, coajă de lămâie, mangold, varză cu frunze, salată de escarolă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță mare cu fund gros sau într-o oală olandeză, încălziți uleiul la foc mediu până când începe să strălucească. Adăugați ardeiul roșu zdrobit, usturoiul, ceapa, 1 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Gătiți până când usturoiul se înmoaie și ceapa devine translucidă, aproximativ 4 minute.
- Adăugați năutul și continuați să gătiți, amestecând frecvent, până când năutul este acoperit de ulei și încălzit complet, aproximativ 3 minute. Folosind dosul unei linguri de lemn, zdrobiți aproximativ un sfert din cantitatea de năut (acest lucru va ajuta la îngroșarea tocăniței și la obținerea unui volum).
- Adăugați sosul marinara, pastele, coaja de lămâie, coaja de parmezan și 4 căni de apă. Aduceți la fierbere și gătiți, amestecând ocazional pentru a împiedica pastele să se lipească de fundul cratiței, până când sunt al dente, aproximativ 10 minute.
- Adăugați ierburile aromatice și continuați să gătiți până se ofilesc complet, 3-4 minute. Condimentați cu sare și piper după gust. Împărțiți tocana în boluri, presărați cu parmezan ras, fulgi de ardei roșu și stropiți cu ulei de măsline.
Categorii:
Rețete similare
