Sote cu pui, legume și tăiței udon

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Încearcă acest delicios preparat de inspirație asiatică. Este o combinație perfectă de pui, ciuperci shiitake, boabe de edamame, condimente, legume, tăiței udon și un sos minunat care acoperă și saturează totul. Se prepară rapid și ușor folosind tehnica stir-fry, amestecând frecvent la foc mare. Toate ingredientele se adaugă în tigaie într-o ordine specifică. Pregătește-le și așează-le lângă aragaz, astfel încât să nu-ți faci griji că nu te vei distrage - tot ce trebuie să faci este să lași să stea și să amesteci până când ai o tigaie plină cu deliciosul stir-fry asiatic. Se servește cu arahide tocate și coriandru proaspăt.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 pulpe de pui dezosate și fără piele, feliate subțire
1 linguriță de unt de arahide + mai mult, după cum este necesar
3 linguri de sos de soia
3 cepe verzi (părțile albe separate de cele verzi), feliate în diagonală
2 căței de usturoi, zdrobiți și tocați mărunt
rădăcină de ghimbir de 2,5 cm, curățată de coajă și rasă fin
Jumătate de jalapeño, fără semințe și tăiat cubulețe mărunt
2 morcovi medii, tăiați în fâșii
110 g ciuperci shiitake, fără tulpini și pălării feliate subțire
3 linguri de oțet de orez
1 cană varză chinezească mărunțită
0,5 cană de boabe de edamame
450 g tăiței udon proaspeți
Ulei de susan, pentru stropit
1/4 cană de arahide tocate grosier
Coriandru, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, Unt de arahide, sos de soia, ceapă verde, ciuperci shiitake, rădăcină de ghimbir, ardei iute, Varză chinezească (Napa), fasole fava (fasole de grădină), tăiței udon, oțet de orez, Arahide

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Ungeți o tigaie mare, cu pereți drepți, cu ulei de arahide, puneți-o la foc mediu și adăugați puiul și o lingură de sos de soia. Gătiți până este gătit complet, apoi scoateți puiul și puneți-l deoparte.
Adăugați părțile albe ale cepei verzi, usturoiul, ghimbirul și jalapeño. Adăugați puțin ulei de arahide și sotați la foc mediu timp de 1-2 minute. Adăugați morcovii și sotați până se înmoaie, aproximativ 2 minute. Adăugați ciupercile și sotați până se înmoaie, 2-3 minute. Adăugați cele 2 linguri de sos de soia și oțetul rămase, apoi adăugați varza Napa, edamame și puiul pus deoparte și sotați încă un minut. Presărați cu ceapă verde.

Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați tăițeii și gătiți-i până se înmoaie, amestecând cu un clește pentru a nu se lipi, aproximativ 30 de secunde.
Adăugați tăițeii în tigaie, amestecați și gătiți până se încălzesc și sunt acoperiți cu sos. Stropiți cu ulei de susan, transferați pe un platou de servire și decorați cu arahide și coriandru.

Categorii:

reţetă / Cină / Feluri principale / Paste / Pasăre / / / Bucătăria americană / Bucătărie asiatică / Anne Burrell

Rețete similare