Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 3

Clătite umplute cu bacon, servite cu mere glazurate și stropite cu un sos făcut din smântână proaspătă și sirop de arțar.

Ingrediente:

• 1 fără miez și feliat subțire măr verde (Granny Smith)
• 1 lingură de sirop de arțar, plus 1/4 cană
• 1 cană de făină de grâu premium cernută
• Sare proaspăt măcinată și piper alb
• 1 ou întreg, plus 3 gălbenușuri
• 1 și 1/4 căni de lapte
• 30 g unt, plus încă ceva (înmuiat) pentru așezarea în straturi între clătite
• 4 felii de bacon
• Zahăr pentru presărat
• 1/2 cană de frișcă
• 2 linguri de amidon de maranta (arorut)
• Un vârf de cuțit de scorțișoară

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ouă, lapte, cremă, făină premium, scorţişoară, amidon, boabe de piper alb, sirop de arţar, slănină

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Pregătiți aluatul de clătite amestecând făina cu sarea și piperul proaspăt măcinate într-un bol. Faceți o adâncitură în centru și spargeți 1 ou în ea. Adăugați 1 gălbenuș de ou și turnați treptat laptele, amestecând constant. Dați la frigider timp de 2 ore.
Pasul 2
• Topiți 30 g de unt într-o tigaie. Adăugați-l în aluat. Turnați aluatul în tigaie și înclinați-o până când fundul este acoperit uniform.
  
  Când partea de sus pare ceroasă și partea de jos este coaptă complet, întoarceți clătita cu o spatulă. Rumeniți ușor cealaltă parte și transferați clătita, „cu partea în sus”, pe un platou de servire cald. (Această parte va fi gătită complet mai târziu, când o vom acoperi cu bacon și o vom rumeni sub grill.)
  
  Așezați feliile de bacon deasupra și stropiți-le cu o lingură de sirop. Puneți vasul sub grătar și prăjiți baconul timp de 2,5 minute. Între timp, gătiți a doua clătită. Odată ce baconul este crocant, a doua clătită este gata.
  
  Așezați feliile de mere în cerc pe clătită. Presărați cu zahăr și acoperiți cu bucățele mici de unt înmuiat. Dați din nou pe cuptor până când merele sunt moi și glazurate, aproximativ 2,5 minute.
Pasul 3
• Acum pregătiți sosulÎntr-o cratiță, încălziți 1/4 cană. sirop de arţar și smântână. Amestecați amidonul de arorut și cele 2 gălbenușuri de ou rămase și adăugați-le în cratiță.
  
  Când amestecul începe să fiarbă la foc mic, adăugați un praf de scorțișoară. Amestecați constant pentru a preveni coagularea sosului. Luați de pe foc când se îngroașă și turnați peste clătite. Serviți imediat.

Voturi: 1