Timp: 1 oră și 55 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 25 - 30 de bile de crab

Crochetele de crab, sau chiftelele de crab, sunt un fel de mâncare popular de-a lungul coastei atlantice a Statelor Unite. Sunt de obicei preparate cu carne de crab tocată, amestecată cu pesmet, sos de maioneză și uneori legume sotate. Preparați crochete de crab savuroase folosind carne de crab proaspătă, congelată sau din conservă, prăjiți-le în pesmet și serviți-le cu un sos picant de maioneză, care se potrivește perfect cu crabul fraged de sub cochilia crocantă a crochetelor. Este o gustare delicioasă cu bere pe care orice fan al fotbalului ar adora-o.

Ingrediente:

• 450 g carne de crab în bucăți, curățată de fragmente de cochilie, tocată grosier
• 1 cană de maioneză
• 3 lingurițe sos de chili cu usturoi
• 2 linguri de suc proaspăt stors de lămâie
• 2 linguri de ulei de canola + extra pentru prăjit superficial
• 1 tulpină de țelină, tocată mărunt (aproximativ 1/4 cană)
• Jumătate de jalapeño, tocat mărunt
• Jumătate de ceapă roșie mică, tocată mărunt (aproximativ 1/2 cană)
• Jumătate de ardei gras roșu, tocat mărunt (aproximativ 1/2 cană)
• 4 linguri nesărate pesmet, împărțiți
• 1 ou mare, bătut

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

carne de crab, sos de chili, țelină, ceapă roșie, ardei dulce, suc de lămâie, pesmet, ouă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un bol mic, combinați maioneza, sosul de chili și usturoi și sucul de lămâie. Acoperiți și dați la frigider. Încălziți o tigaie cu fund gros, de 25 cm, la foc mediu. Adăugați uleiul de canola și încălziți până când începe să strălucească. Adăugați țelina, jalapeño, ceapa și ardeiul gras și gătiți până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Transferați legumele într-un bol mare și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei, 10-12 minute. Ștergeți tigaia.
Pasul 2
• Adăugați carnea de crab, 1,5 căni de pesmet, ouăle și 0,5 căni de maioneză cu chili peste legumele răcite. Condimentați cu sare și piper negru și amestecați. Puneți cele 2,5 căni de pesmet rămase într-un bol puțin adânc.
Pasul 3
• Formați crochete mici din amestecul de crab (aproximativ 1,5 linguri fiecare), în total 25-30. Acoperiți complet fiecare crochetă cu pesmet. Așezați crochetele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, acoperiți-le și dați-le la frigider timp de cel puțin 1 oră sau până la 8 ore.
Pasul 4
• Încălziți 0,5 cm (1/4 inch) de ulei de canola într-o tigaie cu fund gros la foc mediu-mare. Prăjiți crochetele în tranșe până se rumenesc, întorcându-le o dată, timp de 2-3 minute. Transferați-le pe un platou de servire și condimentați cu sare și piper. Serviți cu maioneza de chili rămasă.

Voturi: 2