Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Aceste chiftele de crab sunt făcute din carne de crab întreagă și câteva ingrediente suplimentare, inclusiv pesmet, puțină maioneză pentru legare și condimente aromate. Deoarece carnea de crab este ingredientul cheie aici, cel mai bine este să folosiți doar cea mai înaltă calitate. Chiftelele dvs. vor fi delicios de aromate, suculente și fragede la interior, cu un exterior crocant. Serviți-le cu sos tartar rece de casă și felii de lămâie pentru o stoarcere generoasă.

Ingrediente:

Chiftele de crab

• 900 g carne de crab proaspătă, sortată și îndepărtată fragmentele de cochilie și cartilajul
• 1,5 căni de pesmet panko
• 0,5 cană de maioneză
• 1/4 cană de chives tocate
• 1 lingură de muștar Dijon
• 2 lingurițe de condimente pentru fructe de mare, cum ar fi Old Bay
• Suc și coajă de la 1 lămâie + felii de lămâie suplimentare pentru servire
• 3 linguri de unt nesărat
• 3 linguri de ulei de măsline

sos tartar

• 1 cană de maioneză
• 0,5 cană castraveți murați tocați (aproximativ 2 castraveți întregi)
• 1 lingură de capere, tocate
• 1 lingură de chives tocate
• Sucul și coaja de la 1 lămâie

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

carne de crab, sos tartar, pesmet panko, Condimente Old Bay, Muștar Dijon, castravete murat, coajă de lămâie, caprișoare

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 200°C.
Pasul 2
• Chiftele de crab:
  
  Într-un bol mare, combinați ușor carnea de crab, pesmetul, maioneza, chives-ul, muștarul Dijon, condimentele pentru fructe de mare, 1 linguriță de sare grunjoasă, 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat și sucul și coaja de la o lămâie. Refrigerati amestecul de crab timp de 15 minute pentru a se întări. pesmet panko vor fi înmuiate în lichid și chiftelele se vor ține mai bine între ele.
Pasul 3
• Între timp, pregătiți sosul tartar.:
  
  Într-un bol mediu, combinați maioneza, castraveții murați, caperele, chives-ul și coaja și sucul de la o lămâie. Amestecați bine. Condimentați cu sare și piper după gust. Acoperiți și dați la frigider până la servire.
Pasul 4
• Luați 0,5 căni din amestecul de crab în chiftele cu lățimea de 6 cm. Apăsați-le ușor pentru a nu se destrăma în timpul prăjirii. Ar trebui să obțineți 8 chiftele.
Pasul 5
• Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți 3 linguri de unt nesărat și 3 linguri de ulei de măsline la foc mediu-mare.
Pasul 6
• Adăugați chiftelele de crab în tigaie și gătiți-le până se rumenesc, aproximativ 2 minute, apoi întoarceți-le cu o spatulă metalică plată. Continuați să gătiți până se rumenesc, aproximativ 1,5 minute, apoi transferați tava în cuptor. Coaceți până când chiftelele de crab sunt gătite complet, aproximativ 10 minute.
Pasul 7
• Serviți chiftelele de crab cu sos tartar și felii de lămâie.

Voturi: 1