Chiftele crocante de crab
Voturi: 2
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Cantitate: 8 buc.
Complexitate: uşor
Cantitate: 8 buc.
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 220, grăsime totală 9 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 26 G., carbohidrați 8 G., fibră 1 G., colesterol 155 mg, sodiu 630 mg, zahăr - G.
Calorii 220, grăsime totală 9 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 26 G., carbohidrați 8 G., fibră 1 G., colesterol 155 mg, sodiu 630 mg, zahăr - G.
Chiftelele de crab prăjite sunt combinația perfectă între o crustă crocantă și o carne suculentă și fragedă, cu aroma și savoarea subtilă a crabului, completate perfect de ardei grași copți și un amestec de condimente. Pesmetul și oul țin toate ingredientele împreună, dar pentru a facilita formarea chiflelor și pentru a preveni destrămarea lor în timpul prăjirii, răciți bine carnea în prealabil. Tăvăliți chiftelele formate prin pesmet panko. Mari și aerisite, combinația acestor pesmet cu uleiul creează o crustă perfect crocantă pe chiftele în timpul prăjirii. Serviți chiftelele cu felii de lămâie sau preparați burgeri delicioși cu ele.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură + 2 lingurițe ulei de măsline
- 2 cepe verzi, feliate subțire
- 0,5 cană ardei gras roșu tocat mărunt
- 1 lingură. pesmet panko
- 1 ou mare, ușor bătut
- 2 linguri de lapte cu conținut scăzut de grăsimi
- 1 linguriță de sos Worcestershire
- 2 lingurițe de muștar Dijon
- 1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie + felii de lămâie pentru servire
- 0,5 lingurițe de condimente Golful Vechi
- Puțin sos picant
- 450 g de carne de crab în bucăți sau carne din gheare, sortată
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ceapă verde, ardei dulce, pesmet panko, ouă, lapte, Sos Worcestershire, Muștar Dijon, lămâie, condimente pentru pește, Condimente Old Bay, carne de crab
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți 2 lingurițe de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați șalotele și ardeii grași și gătiți până când legumele încep să se înmoaie, aproximativ 2 minute. Lăsați să se răcească puțin.
- Într-un bol mic, combinați 1/2 cană de pesmet, oul și laptele. Într-un bol mediu, combinați sosul Worcestershire, muștarul, sucul de lămâie, condimentele Old Bay și sosul picant; adăugați carnea de crab, amestecul de panko, amestecul de ardei copți și ceapă, 1/4 linguriță de sare și un praf de piper negru.
- Formați 8 chiftele de crab și dați-le la frigider timp de 30 de minute. Tăvăliți chiftelele de crab prin restul de 1/2 cană de pesmet. Încălziți lingura de ulei de măsline rămasă într-o tigaie la foc mediu-mare.
- Pulverizați chiftelele de crab cu spray de gătit și coaceți-le, cu partea pulverizată în jos, timp de 3-4 minute. Pulverizați partea de sus cu spray de gătit, întoarceți-le și coaceți-le încă 3-4 minute. Serviți cu felii de lămâie.
Categorii:
Rețete similare
