Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 20 buc.

Crochete cu brânză și șuncă - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 3 linguri (45 g) unt nesărat
• 1/2 cană de ceapă tocată
• 3/4 cană de făină de grâu
• 1/2 linguriță de ardei iute roșu măcinat
• Sare grunjoasă
• 1 cană de lapte
• 1 cană de șuncă feliată subțire
• 1/2 lingură de brânză cheddar rasă
• 1/2 linguriță de cimbru proaspăt tocat
• 3 căței mici de usturoi zdrobiți
• 280 g mazăre congelată
• 3/4 cană supă de pui nesărată
• 1 linguriță de coajă rasă de lămâie
• Piper proaspăt măcinat
• Ulei vegetal pentru prăjit în ulei
• 2 ouă bătute
• 1 pachet de biscuiți (40 buc.), zdrobiți în bucăți mari

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

brânză cheddar, șuncă, ceapă, făină, lapte, mazăre, coajă de lămâie, ouă, biscuiți, ardei iute roșu măcinat, cimbru, usturoi

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Topiți untul într-o cratiță mică la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți timp de 5 minute, până se înmoaie. Adăugați 1/2 cană de făină și fulgii de ardei roșu și gătiți, amestecând cu o lingură de lemn, timp de 3 minute, până se formează o masă uscată și tare. Încorporați treptat laptele cu un tel până când amestecul se înmoaie. Amestecați încă aproximativ 3 minute, până când untul se răcește.
Pasul 2
• Luați tigaia de pe foc. Adăugați șunca, brânza și cimbrul. Întindeți amestecul uniform în forme de copt de 20 de centimetri, unse. Lăsați să se răcească, apoi congelați timp de cel puțin 45 de minute (sau până la 1 zi), până se întărește complet.
Pasul 3
• Între timp, pregătiți sosul de mazăre. Într-o cratiță, aduceți 3 căni de apă la fierbere, adăugând usturoiul. Adăugați mazărea și gătiți timp de 30 de secunde, până se înmoaie. Scurgeți. Puneți mazărea și usturoiul într-un blender. Adăugați supa și coaja de lămâie. Mixați până la omogenizare. Condimentați cu sare și piper și dați deoparte.
Pasul 4
• Turnați ulei într-o cratiță până la o adâncime de aproximativ 7,5 cm și încălziți-o la foc mediu până la 170 de grade Celsius (350 de grade Fahrenheit). Puneți restul de ¼ cană de făină, ouăle și biscuiții în trei boluri separate, puțin adânci. Tăiați aluatul răcit în 20 de crochete, fiecare de 10 cm lungime. Dați fiecare crochetă prin făină, înmuiați-o în ou, lăsați excesul să se scurgă și apoi rulați-le prin biscuiți.
Pasul 5
• Prăjiți crochetele în tranșe mici în ulei, până se rumenesc. Transferați-le pe o farfurie acoperită cu un prosop de bucătărie. Condimentați cu sare și serviți cu sos de mazăre.

Voturi: 2


Autorul rețetei - Vince Camillo (Vince Camillo)