Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Această rețetă este o încercare de a reproduce creveții prăjiți pe care îi servesc în restaurante. Rezultatul este incredibil! Creveții fragezi, acoperiți de o crustă aurie super-crocantă, sunt serviți într-un dressing dulce-acrișor de maioneză. Acest aperitiv va fi un adevărat succes la petrecerea ta de acasă. Servește creveții pe frunze de salată, presărați cu ceapă verde tocată mărunt.

Ingrediente:

Creveți

• 600 g creveți mici, curățați de coajă și fără vene
• 2 ouă mari
• 3/4 cană de făină premium
• 0,5 cană de amidon de porumb
• frunze de salată Bibb, pentru servire
• Ceapă verde tăiată subțire
• Ulei vegetal, pentru prăjit în ulei

Sos de dip

• 0,5 cană de maioneză
• 1 lingura + 1 lingura sos asiatic iute (cum ar fi sambal oelek)
• 2 lingurițe de miere

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

creveți, Sambal Olek, sos picant, maioneză, ouă, amidon

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Pregătiți sosul pentru înmuiat:
  
  Combinați maioneza, sosul de chili, mierea, 1/4 linguriță de sare și 1 lingură de apă într-un bol mare; dați deoparte.
  
Pasul 2
• Într-o cratiță sau un ceaun cu fund gros, încălziți aproximativ 5 cm de ulei vegetal la foc mediu, până când acesta înregistrează 175°C pe un termometru pentru prăjit în ulei încins.
Pasul 3
• Pregătiți creveții:
  
  Între timp, bateți ouăle într-un bol puțin adânc. Într-un alt bol puțin adânc, amestecați făina, amidonul de porumb și câte o linguriță de sare și piper negru. Treceți creveții, câte câțiva odată, prin amestecul de făină, scuturându-i de exces. Treceți-i prin ouăle bătute, apoi puneți-i înapoi în amestecul de făină, întorcându-i pentru a crea o crustă groasă.
  
Pasul 4
• Prăjiți creveții în ulei încins până se rumenesc, 1-2 minute, ajustând focul după cum este necesar pentru a menține temperatura uleiului. Folosind o lingură cu creveți, transferați creveții pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie.
Pasul 5
• Amestecați creveții cu sosul preparat. Aranjați frunzele de salată într-un bol de servire puțin adânc sau pe farfurii individuale. Puneți deasupra creveții și presărați cu ceapă verde.

Voturi: 1