Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Pasta de vinete poate fi întinsă pe pâine și folosită nu numai în canapele simple și diverse sandvișuri, ci poate fi servită și ca sos pentru mâncărurile preferate de legume.

Ingrediente:

• Vinete ─ 2 buc.
• Ardei gras (roșu) ─ 1 buc.
• Ceapă roșie ─ 1 buc.
• Usturoi (tocat) ─ 2 căței
• 3 linguri de ulei de măsline
• 0,5 lingurițe de ardei iute cayenne
• 1,5 lingurițe sare grunjoasă
• 0,5 lingurițe piper negru măcinat
• 2 linguri de suc de lămâie
• 2 linguri de pastă de susan și tahini
• 3 linguri de pătrunjel tocat mărunt, plus încă ceva pentru presărat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

vinete, caviar de vinete, ardei dulce, ardei iute măcinat, suc de lămâie, susan

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 200°C.
  
  Tăiați vinetele, ardeiul gras și ceapa în cuburi de 1 cm. Puneți-le într-un bol adânc și adăugați usturoiul, uleiul de măsline, sarea, ardeiul roșu și piperul negru. Așezați-le pe o tavă de copt. Coaceți legumele la cuptor timp de 45 de minute, până când se înmoaie și se rumenesc ușor. După ce sunt fierte, lăsați-le să se răcească.
Pasul 2
• Pune legumele răcite într-un blender, adaugă sucul de lămâie și tahini și mixează la viteză mică până la omogenizare. Gustă și adaugă mai multă sare, dacă este nevoie, sau piper. Transferă într-un bol și adaugă pătrunjel tocat. Ornează preparatul finit cu pătrunjel.

Voturi: 1