Salată de vinete la grătar

Voturi: 1

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 313, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate 3.5 G., proteine 3 G., carbohidrați 19 G., fibră 8 G., colesterol 0 mg, sodiu 158 mg, zahăr 9 G.

Vinetele pentru această salată sunt gătite la grătar și asezonate cu ulei de măsline. Se servesc calde.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Vinete (tăiate în felii de 1 cm grosime) ─ 1 buc.
Ceapă roșie mare (feliată) ─ 1 buc.
Ulei de rapiță
Avocado (tăiat în jumătate, scoateți sâmburele și tocați pulpa) ─ 1 buc.
1 lingură de oțet de vin roșu
1 linguriță de muștar Dijon
1 lingură de frunze de oregano tocate grosier
Miere
Ulei de măsline
Coajă rasă de la 1 lămâie
Pătrunjel

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vinete, Avocado, oțet de vin, Muștar Dijon, oregano, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pune vinetele și ceapa roșie pe grătar, ungându-le mai întâi cu ulei de canola. Prăjește vinetele și ceapa până se rumenesc. Transferă legumele prăjite pe un tocător și lasă-le să se răcească puțin. După ce s-au răcit, toacă-le și pune-le într-un bol adânc împreună cu avocado.
Într-un bol separat, combinați oțetul de vin roșu, muștarul și oregano. Adăugați mierea și uleiul de măsline după gust și amestecați până la omogenizare. Condimentați cu sare și piper după gust.

Amestecați sosul rezultat cu amestecul de vinete și lăsați-l la infuzat. Înainte de servire, presărați cu coajă rasă de lămâie și decorați cu crenguțe de pătrunjel.

Categorii: