Supă de vinete la grătar

Voturi: 1

Fotografia preparatului: Bucătarul-șef Kati Kari

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Legumele la grătar sunt excelente pentru mai mult decât feluri principale. Sunt baza perfectă pentru o supă ușoară și aromată. Această supă de vinete este preparată pe bază de bulion. Serviți-o cu biscuiți prăjiți, sandvișuri sau o bucată de unt.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 vinete (aproximativ 900 g), curățate de coajă și tăiate în felii de aproximativ 1 cm grosime.
1 lingură de cimbru proaspăt
1 lingură de usturoi tocat
3 linguri de ulei de măsline (încă 4 linguri)
2 linguri de oțet balsamic
2 prazi
2 căni de supă de vită
2 căni de supă de pui

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vinete, oțet balsamic, praz, usturoi, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Presărați vinetele cu cimbru, usturoi și stropiți-le cu oțet balsamic. Frigeți-le pe ambele părți.
Încălziți 4 linguri de ulei de măsline într-o oală pentru supă, apoi adăugați usturoiul și ceapa. Când ceapa este ușor aurie, adăugați supa și vinetele coapte. Fierbeți la foc mic timp de 20 de minute, apoi pasați supa. Condimentați cu sare și piper după gust.