Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Babaganoush este un preparat tradițional sirian, libanez și palestinian, preparat din vinete, asezonat cu ulei, mirodenii și tahini (o pastă de susan). Tradus din arabă, poate însemna fie „Tata Ghanoush”, fie „Tatăl mofturos al tatălui”. Într-adevăr, acest aperitiv este atât de delicios încât poate mulțumi chiar și pe cel mai mofturos dintre tați. Icrele de vinete sunt de obicei servite cu lipii, dar pot fi folosite și ca sos pentru alte feluri de mâncare. Rețeta clasică de Babaganoush conține doar cinci ingrediente.

Ingrediente:

• 2 mari vânătă
• 2 linguri de suc de lămâie
• 1/4 cană de tahini
• 3 căței de usturoi, curățați de coajă
• 1/4 lingură de ulei de măsline plus 1 lingură de l.
• Pită arabică

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

vinete, suc de lămâie, susan, pita

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Tăiați fiecare vânătă în jumătate pe lungime și așezați-o pe o tavă de copt. Stropiți cu 1 lingură de ulei de măsline, condimentați cu sare și piper. Coaceți timp de 40-45 de minute, până se înmoaie.
Pasul 2
• Lăsați vinetele fierte să se răcească. Folosiți o lingură pentru a scoate pulpa de pe coajă și puneți-o într-un robot de bucătărie. Adăugați sucul de lămâie, tahini, uleiul de măsline, sarea și piperul. Mixați până obțineți o compoziție omogenă. Serviți baba ganoush de vinete cu pâine pita sau chipsuri de pita.

Voturi: 14