Lipii cu sos de vinete afumate

Voturi: 2

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Lipii cu sos de vinete afumate - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 lipii tortilla din făină de grâu
2 vinete de mărime medie
1/4 cană ulei vegetal
Sare și piper negru măcinat
2 linguri de chimen măcinat
3 căței de usturoi tocați
1 lingură de piure de ardei chipotle
1 cană de ulei de măsline
2 linguri de oțet de sherry învechit
3 linguri de frunze proaspete de coriandru tocate, plus încă ceva pentru garnitură

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: tortilla, vinete, piper de ardei, usturoi, chimion, oțet de sherry, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C.

Ungeți ambele părți ale tortillelor cu ulei și presărați o parte cu sare, piper și chimen. Așezați tortillele pe o tavă de copt și coaceți-le până devin ușor aurii. Când s-au răcit suficient pentru a evita arderea mâinilor, tăiați tortillele în 8 triunghiuri fiecare sau rupeți-le în bucăți de mărimea unor chipsuri.
Preîncălziți grătarul la foc mare. Frigeți vinetele până se înmoaie, aproximativ 25-30 de minute. Lăsați-le să se răcească puțin, tăiați fiecare vânătă în jumătate și scoateți miezul. Puneți-le în bolul unui robot de bucătărie.

Adăugați ingredientele rămase și amestecați până la omogenizare. Condimentați cu sare și piper după gust. Transferați amestecul într-un bol, decorați cu coriandru tocat și serviți cu chipsuri tortilla coapte.

Categorii:

reţetă / Fast food / Mâncăruri cu tortilla / Aperitive / Gustări cu sosuri / Sosuri / Sosuri / Sosuri pentru fast-food / Bucătăria mexicană / Bucătăria grecească / Bobby Flay

Rețete similare