Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor

Sos de vinete cu chipsuri pita - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

Baba ganoush:

• 700 g (2-3 vinete mici) tari, tăiate în jumătate pe lungime
• 3 linguri de pastă de tahini cu susan
• Sare și piper negru măcinat
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 căței de usturoi zdrobiți
• Suc de la 1 lămâie
• 1/4 cană (o mână mare) pătrunjel
• 1/4 cană de nuci de pin ușor prăjite
• 2 linguri de chipsuri/crutoane din pita

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

chipsuri de pita, susan, nuci de pin, usturoi, suc de lămâie, pătrunjel, vinete

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Setați grillul cuptorului la putere maximă.
  
  Baba ganoush: Ungeți vinetele cu ulei de măsline, stropind partea cu coajă. Condimentați cu sare și piper. Așezați vinetele cu partea tăiată în jos pe o tavă de copt antiaderentă și frigeți-le la o distanță de 10-12 cm de foc timp de 15-20 de minute, până când coajă se înnegrește și pulpa este fragedă. Lăsați-le să se răcească timp de 5 minute.
  
  Scoateți pulpa de vinete și puneți-o într-un robot de bucătărie. Folosind latura unui cuțit, zdrobiți usturoiul cu un praf de sare până se formează o pastă. Adăugați usturoiul și sucul de lămâie în robot. Adăugați pătrunjelul și pasta de tahini și mixați până se omogenizează, apoi condimentați cu sare. Rezultă: 2 linguri.
Pasul 2
• Apoi, transferați sosul într-un vas de servire și adăugați jumătate din nucile de pin. Presărați cu restul de nuci. Aranjați chipsuri de pita sau crutoane în jurul sosului și serviți.

Voturi: 7