Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 de canapés

Acest aperitiv cu tocănițe mici de legume, acoperite cu o crustă delicioasă de brânză, va fi un succes atât pentru oaspeții dumneavoastră, cât și pentru copii, care vor fi mult mai interesați să mănânce legume sănătoase în această formă. Cartofii, vinetele și roșiile sunt feliate, amestecate cu ulei de măsline și condimente, apoi așezate cu grijă în forme de mini-brioșe, presărate cu parmezan și coapte la cuptor. Pentru a vă asigura că legumele se potrivesc în formele de mini-brioșe și arată îngrijit, folosiți cartofi mici, roșii Campari și vinete japoneze subțiri. Presărați legumele coapte cu pătrunjel proaspăt înainte de servire.

Ingrediente:

• 3 linguri de ulei de măsline + extra pentru uns tigaia
• 10 cartofi mici, fără capete, tăiați în cercuri de 1 cm grosime (24 de cercuri)
• 8 roșii Campari, tăiate în rondele groase de 0,5 cm (24 de rondele)
• 1 vânătă japoneză lungă, tăiată în rondele groase de 0,5 cm (24 de rondele)
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 linguriță de cimbru proaspăt tocat
• 1/4 lingură de parmezan ras
• Pătrunjel tocat, pentru presărat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cartof, roșii cherry, vinete, Brânză parmezană, usturoi, cimbru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 200°C. Ungeți o tavă pentru mini brioșe cu o capacitate de 24 de căni (de preferință antiaderentă) cu ulei de măsline.
Pasul 2
• Într-un bol mare, combinați cartofii, roșiile, vinetele, uleiul de măsline, usturoiul, cimbrul, 1 linguriță de sare și câteva fulgi de piper negru proaspăt măcinat.
Pasul 3
• Așezați câte o felie de cartof în fiecare cavitate a vasului de copt pregătit (tăiați-l dacă este necesar). Acoperiți cu o felie de vinete, apoi cu o felie de roșie. Acoperiți vasul cu folie de aluminiu și coaceți până când legumele sunt fierte, 30-35 de minute.
Pasul 4
• Îndepărtați folia, presărați cu parmezan și coaceți, fără capac, până când brânza devine aurie, încă aproximativ 15 minute. Lăsați să se răcească 5 minute, apoi scoateți din tavă. Presărați cu pătrunjel tocat mărunt.

Voturi: 1