Salată de vinete prăjite

Voturi: 1

Fotografia preparatului: Mina Newman

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6

O salată delicioasă de vinete prăjite. Această rețetă este super rapidă și ușor de preparat, iar combinația unică de miere, usturoi, condimente și ierburi îi conferă o aromă distinctă și aromatică. Este perfectă pentru o cină vegetariană.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 vinete medii, tăiate în cuburi de 2,5 cm, sărate și lăsate la dospit o oră
2 - 3 căței de usturoi tocați
2 cepe medii, curățate de coajă și tăiate cubulețe
5 - 6 roșii prune coapte, curățate de coajă, fără semințe și tocate
2 linguri de miere
1 băț de scorțișoară
2 linguri de chimen măcinat
1 lingură de turmeric
1 lingură de boia de ardei
4 linguri de oțet de vin roșu
2 linguri de coriandru tocat
1 lingură de pătrunjel tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vinete, roșii prune, scorţişoară, chimion, curcumă, paprika, oțet de vin, miere, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți puțin ulei de măsline într-o cratiță mare și rumeniți rapid vinetele pe toate părțile. Gătiți-le în tranșe până când vinetele sunt terminate. Într-o cratiță separată (suficient de mare pentru a încăpea toate vinetele), încălziți 2 linguri de ulei de măsline și sotați usturoiul și ceapa până devin translucide.
Adăugați vinetele, roșiile, mierea și condimentele. Fierbeți la foc mic până când tot lichidul se evaporă. Amestecați ocazional pentru a preveni arderea. Luați de pe foc; adăugați oțet și gustați. Adăugați ierburile aromatice înainte de servire. Lăsați să se răcească la temperatura camerei înainte de servire.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri vegetariene / Salate / Salate calde / Salate de legume

Rețete similare