Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Puiul în sos de muștar este un preparat delicios care va satisface chiar și cele mai pretențioase gusturi. Carnea este incredibil de suculentă și fragedă. Muștarul adaugă o aromă picantă și infuzează preparatului o aromă minunată, în timp ce vinul adaugă o notă rafinată și originală. Se servește cu tăiței de ou.

Ingrediente:

Pui

• 700-900 g pulpe de pui, fără piele
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapă tocată
• 115 g de ciuperci champignon, tăiate în sferturi
• 3 căței de usturoi zdrobiți
• 1 roșie tocată
• 1 lingură de făină
• 1 linguriță de tarhon uscat
• 1/2 cană de vin alb
• 1 lingură. supă de pui
• 1/4 cană de muștar
• 2 linguri de smântână

Tăiței fierți cu unt

• 450 g tăiței de ou
• 2 cuburi de supă de pui
• 3 linguri de unt înmuiat
• 1 lingură de smântână
• Pătrunjel tocat, pentru garnitură

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pulpe de pui, ciuperci champignon, roșii prune, vin alb, tarhon, muştar, smântână

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 170°C.
  
  Clătiți și uscați pulpele de pui, condimentați cu sare și piper. Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o cratiță mare la foc mediu. Rumeniți pulpele pe ambele părți, separându-le în tranșe dacă este necesar. Scoateți puiul.
Pasul 2
• Adăugați lingura de ulei de măsline rămasă în oală și sotați ceapa timp de 5 minute, până se înmoaie. Adăugați ciupercile și sotați-le timp de 3-5 minute, până se înmoaie. Adăugați usturoiul și gătiți-l timp de aproximativ 2 minute, până când capătă miros. Adăugați roșiile și făina și fierbeți la foc mic, amestecând, timp de aproximativ 3 minute, pentru a îndepărta aroma de făină crudă. Încorporați tarhonul.
Pasul 3
• Măriți focul și turnați vinul alb, lăsând să fiarbă la foc mic timp de 1-2 minute. Puneți pulpele înapoi în oală. Adăugați supa de pui până când lichidul ajunge la jumătatea timpului. Acoperiți și fierbeți la foc mic în cuptor timp de 25 de minute. Scoateți capacul și fierbeți la foc mic încă 20 de minute.
Pasul 4
• După ce este gătit, scoateți puiul. Adăugați muștarul și smântâna în oală și amestecați bine. Puneți pulpele de pui înapoi și lăsați aromele să se îmbine timp de 5 minute. Serviți cu tăiței cu unt.
  
  

  Tăiței cu unt

  
  Într-o oală mare cu apă clocotită, dizolvați cuburile de supă și gătiți tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți tăițeii într-o strecurătoare și apoi puneți-i înapoi în oală pentru a permite evaporării unei părți din apa de fierbere. Adăugați untul și smântâna și amestecați până când untul se topește complet. Adăugați pătrunjelul. Condimentați cu sare și piper. Acoperiți oala și agitați pentru a omogeniza.

Voturi: 8