Pui în sos de semințe de dovleac

Voturi: 0

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 560, grăsime totală 34 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 12 G., carbohidrați 39 G., fibră 7 G., colesterol 52 mg, sodiu 1204 mg, zahăr 34 G.

Semințele de dovleac sunt bogate în magneziu, care poate fi dificil de obținut în cantități suficiente într-o dietă obișnuită. Prăjiți semințele de dovleac cu condimente calde precum chimenul și ienibaharul, apoi amestecați-le cu salsa verde și alte câteva ingrediente pentru a crea un sos delicios și aromat pentru pui la grătar. Serviți puiul în sos de semințe de dovleac cu o garnitură de legume proaspete și tortilla de porumb.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană semințe de dovleac crude, nesărate, decojite
0,5 lingurițe semințe de chimen
1,5 căni de salsa verde mediu-picantă
1 cană de frunze proaspete de coriandru, bine ambalate
1/4 linguriță de ienibahar măcinat
1 pui la grătar, fără piele, carne tocată (aproximativ 4 căni)
1 ardei gras roșu mare, feliat subțire
5 ridichi, feliate subțire
Suc de la o jumătate de limetă + felii pentru servire
8 tortilla mici de porumb sau grâu

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui la grătar, ardei dulce, ridiche, coriandru, sos salsa, semințe de dovleac, lămâie verde, tortilla, ienibahar, chimion

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți o tigaie mare la foc mediu. Adăugați semințele de dovleac și prăjiți-le, amestecând ocazional, până când încep să se spargă, 5-7 minute. Transferați 2 linguri de semințe într-un bol mic și transferați restul într-un blender. Adăugați semințele de chimen în aceeași tigaie și prăjiți-le timp de aproximativ 1 minut. Adăugați-le în blender. Puneți tigaia deoparte. Adăugați salsa verde, 1/2 cană de coriandru, ienibaharul și 1/2 cană de apă în blender. Mixați până la omogenizare, adăugând încă 2 linguri de apă, dacă este necesar.
Turnați sosul în aceeași tigaie, adăugați puiul și aduceți la foc mediu până la fierbere. Gătiți, amestecând ocazional, până se încălzește, aproximativ 5 minute; adăugați până la 1/4 cană de apă pentru a subția sosul, dacă este necesar. Condimentați cu sare și piper după gust.

Într-un bol mic, combinați ardeiul gras, ridichea, sucul de lime și restul de 1/2 cană de coriandru. Condimentați cu sare și piper. Încălziți tortilla într-o tigaie mare și uscată.
Împărțiți tortilla, salata de ardei gras și puiul în farfurii. Presărați cu semințe de dovleac și serviți cu felii de lime.

Categorii: