Kebaburi de friptură într-o marinadă de muștar și bourbon
Voturi: 1
Timp: 40 de minute plus timpul de marinare
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Serviți aceste kebaburi fără sos pentru a savura aroma incredibilă pe care carnea o capătă prin marinarea într-un amestec de bourbon, muștar granulat și condimente. Înmuiați friptura cât mai mult timp posibil, ideal 6 ore, pentru un kebab suculent și bogat în aromă. Această rețetă folosește friptură aromată cu trei vârfuri, care este tăiată în bucăți mici, marinată și înfiptă în frigărui cu felii de ceapă roșie. Asigurați-vă că înmuiați mai întâi frigăruile de lemn în apă pentru a preveni arderea lor pe grătar.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,8 kg de friptură marmorată cu trei vârfuri din mușchiuleț, tăiată în bucăți de 2,5-4 cm.
- 2 linguri de ulei vegetal + extra pentru grătar
- 3-4 crenguțe de cimbru
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 2/3 cană de whisky bourbon sau de secară
- 1 lingură de zahăr brun
- 1/4 cană de muștar granulat
- 1 ceapă roșie mică, tăiată în bucăți de 2 cm.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, whisky, bourbon, muștar integral, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pregătiți marinadaÎntr-o cratiță mică, încălziți uleiul vegetal la foc mediu. Adăugați cimbrul, usturoiul și 1/2 linguriță de piper negru și gătiți, amestecând ocazional, până când usturoiul se înmoaie, aproximativ 4 minute. Luați de pe foc, turnați cu grijă bourbonul și puneți din nou pe foc. Fierbeți la foc mic până când lichidul s-a redus cu mai mult de jumătate, aproximativ 5 minute. Turnați într-un bol mare; adăugați zahărul brun, muștarul și 1/2 linguriță de sare. Lăsați să se răcească la temperatura camerei.
- Pune carnea într-un bol, amestecă bine și lasă-o la marinat în frigider timp de 2-6 ore.
- Înmuiați douăsprezece frigărui de lemn de 20-25 cm în apă timp de aproximativ 30 de minute pentru a nu se arde pe grătar. Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Scoateți carnea din marinadă, aruncând usturoiul și cimbrul. Înfigeți friptura și ceapa roșie în frigărui. Condimentați frigăruile cu sare și piper negru.
- Ungeți grătarul cu ulei vegetal. Frigeți frigăruile la grătar, întorcându-le ocazional, până când ceapa și friptura sunt bine rumenite, 4 până la 7 minute pentru o friptură mediu-rare.
Categorii:
Rețete similare
