Pui la grătar și prune în sos hoisin

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 540, grăsime totală 37 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 33 de ani G., carbohidrați 22 G., fibră 2 G., colesterol 150 mg, sodiu 1120 mg, zahăr 0 G.

Prunele la grătar sunt o garnitură delicioasă de vară pentru pui. Atât prunele, cât și puiul sunt frecate cu un amestec asiatic de sos hoisin, oțet de orez, ghimbir și ulei de măsline înainte de a fi gătite la grătar. Această combinație adaugă suculență pulpelor de pui, iar prunele sunt infuzate cu arome contrastante. Cel mai bine este să folosiți prune cu o aromă dulce-acrișoară, deoarece acest lucru va echilibra aromele cu condimentele asiatice. Puiul și prunele finite sunt servite cu o salată de rucola proaspătă și caju prăjite într-un dressing de lămâie și ulei de măsline.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

8 pulpe de pui cu piele și oase (0,9 - 1,2 kg)
1/3 cană sos hoisin
2 linguri de oțet de orez
2 linguri de ulei de măsline extravirgin, plus încă ceva pentru uns grătarul
1 linguriță de ghimbir ras, curățat
4 prune, tăiate în jumătate și fără sâmburi
6 căni de rucola
Sucul de la o jumătate de lămâie
2 linguri de nuci caju prăjite și sărate, tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, sos hoisin, oțet de orez, rădăcină de ghimbir, nuci caju, voinicică, prune

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu. Într-un bol, combinați sosul hoisin, oțetul de orez, 1 lingură de ulei de măsline, ghimbirul, 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru. Transferați 3 linguri din amestec într-un bol mare separat; adăugați puiul și amestecați pentru a-l acoperi. Adăugați prunele în amestecul rămas și amestecați pentru a-l acoperi.
Ungeți grătarul cu ulei de măsline. Adăugați puiul, cu pielea în jos, și prăjiți-l pe grătar până devine gătit și crocant, 10-12 minute pe fiecare parte; transferați-l pe o farfurie mare. Așezați prunele, cu partea tăiată în jos, pe grătar; prăjiți-le până se înmoaie, 3-5 minute. Transferați-le pe farfuria cu puiul.