Pui cu ciuperci și mazăre verde într-un sos cremos

Voturi: 2

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Cotletele de pui cu ciuperci într-un sos cremos sunt un preparat sigur, plin de arome multiple, perfect atât pentru o cină de sărbătoare, cât și pentru o zi lucrătoare. Se prepară rapid și ușor, dar arată rafinat. Cotletele de pui sunt pane și prăjite până devin aurii și crocante, apoi servite cu ciuperci și mazăre verde gătite la foc mic într-un sos cremos. Puteți alege orice tip de ciupercă, iar o selecție va spori aroma. Mazărea verde este gătită în păstăile sale fragede și adăugată chiar la sfârșit; încălziți-le doar pentru a evita supraîncălzirea.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 șnițele de pui (aproximativ 0,6 kg), scurse
2 linguri de ulei vegetal
Făină pentru pudrat
1 lingură (15 g) unt
2 cepe verzi, feliate subțire
200 g ciuperci (șampanie, shiitake sau un amestec din ambele), tăiate în 4 bucăți
1 și 1/4 căni de supă de pui ușor sărată
3/4 cană de smântână groasă
2 căni de mazăre dulce, curățată și tăiată în jumătate pe lungime

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, ciuperci champignon, mazăre dulce, ceapă verde, cremă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 93°C.
Încălziți o tigaie mare la foc mediu. Condimentați puiul cu sare și piper negru. Adăugați 1 lingură de ulei de măsline în tigaie. Dați 2 șnițele de pui prin făină, scuturați excesul și puneți-le în tigaie. Prăjiți-le până se rumenesc, aproximativ 1,5 minute pe fiecare parte; transferați-le într-o tavă de copt. Repetați cu lingura de ulei de măsline rămasă și 2 șnițele de pui. Acoperiți tava cu folie de aluminiu și puneți-o într-un cuptor cald în timp ce pregătiți legumele.

Adăugați untul în tigaia încinsă, apoi adăugați ceapa verde și ciupercile; gătiți, amestecând, până când ciupercile se rumenesc, aproximativ 4 minute. Turnați supa și aduceți la fierbere, răzuind orice bucăți rumenite de pe fundul cratiței cu o lingură de lemn. Gătiți până când lichidul s-a redus la jumătate, aproximativ 3 minute. Adăugați smântâna și gătiți până când sosul s-a îngroșat ușor, încă 3-4 minute. Adăugați mazărea și încălziți, potriviți de sare și piper după gust.
Serviți puiul acoperit cu legume în sosul cremos.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Pasăre / Food Network - rețete

Rețete similare