Pui în sos cu murături
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 324, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 44 G., carbohidrați 12 G., fibră 2 G., colesterol 222 mg, sodiu 623 mg, zahăr 0 G.
Calorii 324, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 44 G., carbohidrați 12 G., fibră 2 G., colesterol 222 mg, sodiu 623 mg, zahăr 0 G.
Pieptul de pui se prăjește în unt până se rumenește și se servește într-un sos de murături, ceapă și gălbenuș de ou, ceea ce îi conferă o textură catifelată. Se servește cu sfeclă roșie murată și pâine pumpernickel.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 piepți de pui dezosate și fără piele, fiecare cântărind 170 g.
- Făină pentru pudrat
- 2 linguri de unt nesărat
- 1 ceapă medie, tocată
- 1 lingură de cimbru proaspăt tocat
- 1 cană supă de pui ușor sărată
- 2 gălbenușuri mari
- 0,5 cană de murături tocate grosier, 1/3 cană de saramură dintr-un borcan
- 5 cepe verzi, tocate mărunt
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
- Pumpernickel și sfeclă murată, pentru servire (opțional)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, castravete murat, sfeclă, ceapă verde, cimbru, ouă, pâine de secară
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Tăiați pieptul de pui în jumătate pe orizontală pentru a obține 8 șnițele subțiri. Condimentați cu sare și piper și presărați-l cu făină. Topiți untul într-o tigaie mare la foc mare. Adăugați puiul în tranșe și gătiți-l până se rumenește și se gătește complet, 3-4 minute pe fiecare parte. Transferați pe o farfurie.
- Adăugați ceapa, cimbrul și 1/2 linguriță de sare în tigaie. Gătiți până când ceapa devine aurie, aproximativ 5 minute. Adăugați supa de pui și gătiți până când scade ușor, 3-4 minute. Reduceți focul la mediu.
- Între timp, combinați gălbenușurile de ou, castraveții murați, saramura, ceapa verde și pătrunjelul într-un bol. Adăugați în supă și gătiți, amestecând, până când sosul începe să se îngroașe, aproximativ 1 minut. Adăugați puiul în tigaie și gătiți până când sosul se îngroașă și puiul este încălzit, aproximativ 5 minute (nu aduceți la fierbere). Serviți cu pâine și sfeclă roșie murată, dacă doriți.
Categorii:
Rețete similare
