Somon la grătar în vinegretă de măsline

Voturi: 2

Mod de preparare - Somon la grătar cu vinegretă de măsline

Timp: 38 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 420, grăsime totală 26,5 G., grăsimi saturate 4.5 G., proteine 37 G., carbohidrați 6 G., fibră - G., colesterol 77 mg, sodiu 396 mg, zahăr 4 G.

Înainte de a fi gătite la grătar, fileurile de somon sunt marinate câteva minute într-o vinegretă franțuzească făcută cu oțet de vin roșu, ulei de măsline, muștar, miere și usturoi, cu adaos de măsline, care conferă o aromă vibrantă dressingului și peștelui. În timpul gătirii la grătar, bucățile de somon sunt, de asemenea, unse cu dressing, rezultând un somon delicios și suculent, plin de aromă mediteraneană. Aveți grijă să nu gătiți prea mult peștele, altfel va ieși uscat. Îl puteți găti la grătar pe orice grătar sau într-o tigaie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,5 căni de ulei de măsline
1/4 cană de oțet de vin roșu
0,5 căni de măsline Nicoise fără sâmburi
1/4 linguriță de chili de árbol sau ardei iute cayenne
2 căței de usturoi, tocați
1 lingură de muștar Dijon
1 lingură de miere
4 fileuri de somon cu o greutate de 180 g fiecare.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: oțet de vin, măslin, piper de arbol, ardei iute măcinat, usturoi, Muștar Dijon, miere, somon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Combinați uleiul de măsline, oțetul, măslinele, pudra de chili, usturoiul, muștarul și mierea într-un blender și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Condimentați cu sare și piper după gust.
Așezați peștele într-o tavă mică de copt; turnați 1/2 cană de vinegretă peste el și lăsați-l la marinat timp de 15 minute. Preîncălziți grătarul la foc mare sau puneți o tigaie grill la foc mare.

Scoateți somonul din marinadă, condimentați cu sare și piper. Gătiți timp de 3-4 minute pe fiecare parte, ungând cu restul de condimente la fiecare 2 minute.

Categorii: