Somon la grătar cu sos barbecue asiatic
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Acest sos asiatic de grătar completează perfect somonul la grătar cu aroma sa multifațetată. Pentru a-l prepara, combinați ceapa și usturoiul prăjite, sosul hoisin, ketchup-ul, mierea, sambal oelek, sosul de soia, sosul de pește și oțetul de orez într-o cratiță și fierbeți la foc mic timp de 5 minute. Toate aceste ingrediente creează un sos asiatic echilibrat care combină armonios dulceața, acrișorul și o notă de iuțeală. Ungeți peștele cu sos în timp ce îl gătiți la grătar și gătiți la foc mediu pentru un somon suculent și fraged.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de ulei de canola + extra pentru unsul peștele
- 2 șalote, tocate
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1/4 cană sos hoisin
- 1/4 cană de ketchup
- 2 linguri de miere
- 1 lingură de pastă de sambal-olek
- 2 linguri de semințe de susan prăjite
- 1 linguriță de sos de soia
- 1 linguriță de sos de pește
- 1 lingură de oțet de orez
- 4 fripturi de somon (220 g fiecare)
- Frunze de coriandru, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: șalote, usturoi, sos hoisin, ketchup, miere, Sambal Olek, susan, sos de soia, sos de pește, oțet de orez, somon, coriandru, sos de grătar
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță mică la foc mediu. Adăugați șalotele și usturoiul și gătiți până se înmoaie. Adăugați sosul hoisin, ketchup-ul, mierea, sambal oelek-ul, semințele de susan, sosul de soia și sosul de pește și gătiți timp de 5 minute. Luați de pe foc, adăugați oțetul și condimentați cu sare și piper după gust.
- Preîncălziți grătarul la maxim. Ungeți fripturile de somon cu ulei pe ambele părți, condimentați cu sare și piper după gust. Frigeți până se rumenesc și se rumenesc pe ambele părți. Apoi gătiți până la o temperatură medie, stropind cu sos cam la fiecare minut. Scoateți peștele de pe grătar și transferați-l pe o farfurie. Ungeți cu sos suplimentar. Transferați peștele pe un platou de servire și lăsați-l să se odihnească 5 minute. Presărați cu coriandru și serviți.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
