Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

O rețetă de paste penne gătite cu conopidă în stil sicilian. Buchețelele mari de conopidă au fost date pe răzătoare și sotate cu stafide și usturoi. Apoi, au fost amestecate cu paste penne și brânză Pecorino Romano, stropite cu suc de lămâie și presărate cu parmezan.

Ingrediente:

• 350 g de paste penne din grâu integral
• 1/2 cap de conopidă
• 2 linguri de ulei de măsline
• 3 linguri de stafide ușoare
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• Un vârf de cuțit de uscat fulgi de piper
• 1 cană pătrunjel proaspăt, tocat
• 1/4 cană de mărar proaspăt, tocat
• 1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie
• Sare grunjoasă
• 2 linguri rase pe o răzătoare fină Brânză Pecorino Romano sau parmezan
• Parmezan ras, pentru presărat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

paste penne, conopidă, stafide, usturoi, fulgi de ardei roșu, pătrunjel, mărar, suc de lămâie, Brânză Pecorino Romano, Brânză parmezană

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Aduceți o cratiță cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele penne și gătiți-le pentru timpul indicat pe ambalaj. Puneți deoparte 1/2 cană de supă pentru sos și aruncați lichidul rămas.
Pasul 2
• Separați conopida în buchețele, îndepărtând tulpinile. Dați buchețelele mai mari pe o răzătoare grosieră. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare.
  
  Adăugați conopida, stafidele, usturoiul, fulgii de ardei roșu și 1/4 linguriță de sare și gătiți, amestecând ocazional, până când conopida se rumenește ușor, aproximativ 4 minute.
Pasul 3
• Luați tigaia de pe foc, adăugați pastele, pătrunjelul, mărarul, sucul de lămâie și brânza, apoi adăugați 1/2 cană din supa rămasă. Împărțiți pastele în porții și presărați din abundență cu brânză.

Voturi: 3