Paste penne într-un sos ușor de roșii și vodcă

Voturi: 1

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 560, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 19 G., carbohidrați 79 G., fibră 5 G., colesterol 30 mg, sodiu 1010 mg, zahăr 4 G.

Penne alla Vodka sunt paste italiene într-un sos delicios, preparat cu roșii pasate, smântână și vodcă, care creează un sos fin și bogat. Spre deosebire de preparatul tradițional, această rețetă reduce semnificativ conținutul de grăsime al sosului prin înlocuirea a jumătate din smântâna cu iaurt grecesc semidegresat, care menține textura cremoasă și reduce caloriile. De asemenea, folosește paste penne din cereale integrale, bogate în fibre, pentru a vă asigura că cina dvs. nu este doar delicioasă, ci și extrem de sănătoasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

340 g paste penne integrale
1/4 cană iaurt grecesc, 2% grăsime
1/4 cană de smântână groasă
1 lingură de ulei de măsline
1 șalotă mică, tocată
2 căței de usturoi, zdrobiți
1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
1 conservă (800 g) de roșii zdrobite din conservă
1/3 cană de vodcă
0,5 linguri parmezan ras
0,5 cană frunze de pătrunjel tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste penne, roșii pasate, Brânză parmezană, fulgi de ardei roșu, vodcă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele penne și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți-le, păstrând o cană de apă.
Amestecă iaurtul și smântâna într-o cană gradată și pune-le deoparte.

Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați șalota și 1/2 linguriță de sare și gătiți, amestecând ocazional, până când ceapa se înmoaie ușor, aproximativ 3 minute. Adăugați usturoiul și fulgii de ardei roșu și gătiți, amestecând, timp de 30 de secunde. Luați de pe foc și adăugați roșiile și vodca. Puneți tigaia înapoi la foc mediu, aduceți la fierbere și gătiți, amestecând frecvent, până când alcoolul se evaporă și sosul se îngroașă, aproximativ 7 minute. Adăugați iaurtul și smântâna și gătiți până când sosul se îngroașă ușor, aproximativ 3 minute.
Adăugați pastele penne, parmezanul, pătrunjelul și 0,5 lingurițe de sare în tigaie și amestecați. Folosiți apa de fierbere a pastelor pusă deoparte pentru a subția sosul, dacă este necesar.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Conținut scăzut de grăsimi / Conținutul caloric al meselor preparate / Cină / Feluri principale / Paste / Food Network - rețete / Bucătăria italiană

Rețete similare