Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Acest pilaf ușor cu stafide, coajă de lămâie și nuci este ușor de mâncat fără a sacrifica silueta, deoarece este făcut cu conopidă! Conopida este mixată până este tocată mărunt și apoi adăugată în pilaf în loc de orez. Este o garnitură bogată în fibre, perfectă cu pui, somon și porc.

Ingrediente:

• 1/4 cană de stafide aurii
• 1 conopidă mare, tăiată în buchețele de 2,5 cm.
• 1/4 cană ulei de măsline
• 1 ceapă medie, tăiată mărunt
• 1/3 cană migdale fulgi sau fistic decojit
• 2 linguri de capere uscate
• 2 căței de usturoi mici, feliați subțire
• Coaja de la o jumătate de lămâie
• Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu
• 1/4 cană frunze de pătrunjel proaspăt tocate mărunt

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

conopidă, migdale, fistic, stafide, pătrunjel, coajă de lămâie, caprișoare

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Înmuiați stafidele în apă caldă până devin pline, aproximativ 15 minute. Scurgeți-le și puneți-le deoparte.
Pasul 2
• Între timp, curățați buchețelele de conopidă, îndepărtând cât mai mult posibil din tulpină. Procesați buchețelele într-un robot de bucătărie în trei tranșe, până când textura seamănă cu couscous-ul.
Pasul 3
• Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. De îndată ce apare primul fum, adăugați ceapa și amestecați pentru a o acoperi. Continuați să gătiți ceapa, amestecând frecvent, până când marginile devin aurii și ceapa este moale, aproximativ 6 minute. Adăugați migdalele, stafidele, caperele, usturoiul, coaja de lămâie și fulgii de ardei roșu și gătiți, amestecând, până când migdalele devin aurii, aproximativ 3 minute.
Pasul 4
• Adăugați conopida în tigaie și amestecați pentru a distribui uniform ingredientele. Condimentați cu 1 linguriță de sare și continuați să gătiți, amestecând frecvent, până când conopida se înmoaie, 3-5 minute.
Pasul 5
• Puneți conopida într-un bol mare, presărați cu pătrunjel și condimentați cu sare după gust. Serviți orezul cu legume cald.

Voturi: 3