Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Cotlete de porc cu cartofi și broccoli rapini - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 2 cartofi (aproximativ 0,5 kg)
• 3 linguri de ulei de măsline
• Piper măcinat și sare
• 1 buchet de broccoli raab (rapini), tuns
• Coajă rasă de la 1 lămâie și felii de lămâie pentru servire
• 2 conserve tocate Ardei iute calabrezi (sau alți ardei iuți conservați în ulei) și 1 linguriță de ulei din borcan
• 4 cotlete de porc dezosate, groase de 2 cm (aproximativ 100-150 g fiecare)

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cartof, broccoli varză, Ardei calabrez (pastă), porc, lămâie

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tăiați cartofii în cuburi de 2,5 cm. Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare din fontă la foc mare timp de 3 minute. Adăugați cartofii; lăsați-i să se gătească timp de 10-15 minute, amestecând ocazional, până se înmoaie.
Pasul 2
• Între timp, aduceți o oală cu apă sărată la fierbere. Adăugați broccoli și gătiți timp de 3-4 minute. Scurgeți broccoli și transferați-l într-un bol. Adăugați 1 lingură de ulei de măsline, coaja de lămâie rasă, ardeiul iute și uleiul din borcan.
  
  Condimentați cotletele de porc cu sare și piper. Mutați cartofii pe marginea tigăii, reduceți focul la mediu și turnați lingura rămasă de ulei de măsline în centrul tigăii.
Pasul 3
• Puneți cotletele de porc în tigaie și gătiți-le până se rumenesc, 2 minute pe fiecare parte, amestecând ocazional. Introduceți tigaia în cuptor și coaceți până când un termometru introdus în cotlete înregistrează 60°C, aproximativ 4-5 minute. Transferați cotletele pe farfurii de servire.
  
  Condimentați cartofii cu 1/2 linguriță de sare și amestecați. Serviți cotletele de porc cu cartofi, broccoli și felii de lămâie.

Voturi: 1