Burrata cu rapini și pâine prăjită cu usturoi

Voturi: 2

Timp: 15 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 221, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 8 G., carbohidrați 23 de ani G., fibră 4 G., colesterol 4 mg, sodiu 307 mg, zahăr 3 G.

Acest aperitiv cu inspirație mediteraneană este asocierea perfectă cu vinul. Broccoli rapini fiarți și savuroși se servesc cu pâine prăjită rustică cu usturoi și o lingură de burrata. Întindeți burrata moale pe pâine, adăugați deasupra broccoli rapini și savurați!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1/4 cană ulei de măsline extravirgin, plus mai mult pentru uns pâinea
7 căței de usturoi, zdrobiți
1 legătură de rapini (cu frunze), tăiate în bucăți de 2-5 cm.
1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
Sare de mare fulgi
8 felii de pâine țărănească, cu grosimea de 1 cm.
Piper negru proaspăt măcinat
Burrata, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pâine prăjită, usturoi, rapini, fulgi de sare de mare

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță la foc mediu. Adăugați 6 căței de usturoi și sotați-i până se rumenesc, timp de 2 minute. Adăugați broccoli rabe, fulgii de ardei roșu și un praf de sare. Acoperiți și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până se înmoaie, timp de 8-12 minute.
Între timp, prăjiți pâinea la foc mediu până se rumenește, 2-3 minute pe fiecare parte. Frecați ambele părți cu cățelul de usturoi rămas și ungeți cu ulei de măsline, sare și piper. Serviți rapinii înăbușiți cu burrata, sare de mare și pâine cu usturoi.

Categorii: