Cotlete de porc pane servite cu o salată caldă de mere și varză

Voturi: 1

Cum se prepară - Cotlete de porc pane cu o salată caldă de mere și varză

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 340, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 25 G., carbohidrați 33 de ani G., fibră 5 G., colesterol 75 mg, sodiu 770 mg, zahăr 14 G.

Carnea de porc delicioasă într-o crustă crocantă poate fi sănătoasă! În loc să o prăjiți sau să o prăjiți în ulei, coaceți carnea la cuptor. Cotletele de porc sunt acoperite cu pesmet japonez panko grosier și pulverizate cu spray de gătit. După coacere la cuptor, ies la fel de delicioase, cu o crustă aurie crocantă, ca și cum ar fi fost prăjite în ulei. Pentru cele mai bune rezultate, frigeți carnea de porc pe un grătar pentru a permite căldurii să circule liber și rumeniți carnea pe toate părțile. Asociați aceste cotlete cu o salată sănătoasă de mere coapte și varză și un sos ușor de smântână și muștar.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 cotlete subțiri de porc naturale, dezosate (aproximativ 450 g)
Jumătate de căpățână mare de varză albă, scoateți miezul și tăiați frunzele în bucăți de 5 cm.
1 măr mare Macintosh sau Red Delicious, tăiat în bucăți de 1 cm.
2 linguri + 1 linguriță de oțet de mere
1 lingură de ulei de măsline
3 lingurițe zahăr brun deschis
1/4 cană de mărar proaspăt tocat (aproximativ jumătate de legătură), opțional
3 linguri de smântână
2 lingurițe de muștar Dijon
1 cană de pesmet panko

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, porc, pesmet panko, Muștar Dijon, smântână, oțet de mere, mărar, varză albă, mere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați grătarele cuptorului în treimea inferioară și superioară a acestuia și preîncălziți-le la 220°C (425°F). Așezați un grătar pe o tavă de copt.
Pe o altă tavă de copt, combinați varza, merele, 2 linguri de oțet, uleiul de măsline, 2 lingurițe de zahăr brun, 3/4 linguriță de sare și câțiva ardei negri proaspăt măcinați. Coaceți pe raftul de sus al cuptorului până când varza și merele sunt rumenite pe alocuri și moi, 20-25 de minute. Scoateți din cuptor și amestecați cu mărar, dacă folosiți.

Între timp, așezați cotletele de porc între două bucăți de folie alimentară și pisați-le până ajung la o grosime de aproximativ 0,5 cm. Presărați cu 0,5 lingurițe de sare și o cantitate mică de piper negru proaspăt măcinat. Într-un bol mic, combinați 1 lingură de smântână cu 1 linguriță de muștar și ungeți ambele părți ale fiecărui cotlet.
Turnați pesmet panko Așezați firimiturile pe o farfurie și amestecați cotletele în ele, apăsând ferm pentru a le lipi. Pulverizați generos ambele părți ale fiecărei cotlete cu spray de gătit și așezați-le pe un grătar de sârmă, pe tava de copt pregătită. Coaceți pe raftul de jos al cuptorului până când cotletele sunt aurii și crocante, 6-8 minute, întorcându-le la jumătatea timpului de coacere.
Combinați cele 2 linguri de smântână rămase cu 2 lingurițe de apă și cu câte 1 linguriță rămasă de muștar, zahăr brun și oțet. Împărțiți cotletele de porc și sosul de mere în patru farfurii; stropiți cotletele cu puțin sos.

Categorii: