Supă de bere cu cheddar și rapini

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 10 porții
Calorii 247, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 10 G., carbohidrați 11 G., fibră 2 G., colesterol 49 mg, sodiu 472 mg, zahăr 4 G.

În această rețetă, broccoli rapini (frunze de rabe) își depășește rădăcinile tradiționale italiene și înlocuiește broccoli într-o supă cremă americană clasică. Supa este făcută cu bere și lapte, oferindu-i o aromă bogată și cremoasă, iar puțină făină ajută la îngroșarea ei. Mixați supa cu un blender de imersie și serviți cu o lingură de smântână.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g rapini
3 linguri de unt nesărat
3 căței de usturoi, tocați mărunt
1 ceapă, tocată (aproximativ 1 cană)
1/3 cană de făină
350 g de bere, cum ar fi Boddingtons
2 căni de lapte
2 linguri de sos de soia
220 g cheddar galben ras
1 cană de smântână, pentru servire
Boia de ardei afumată, pentru presărat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: rapini, brânză cheddar, sos de soia, lapte, smântână, paprika

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Opăriți rapinii într-o oală mare cu apă clocotită cu sare până se înmoaie, aproximativ 4 minute. Scurgeți-i. După ce se răcesc, rumeniți-i și dați-i deoparte.
Într-o cratiță mare cu fund gros, topiți untul la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul, ceapa, 1 linguriță de sare și ¾ linguriță de piper negru și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenesc, aproximativ 10 minute. Adăugați făina, adăugați berea și aduceți la fierbere.

Adăugați laptele, 2 căni de apă și sosul de soia și aduceți din nou la fierbere. Gătiți, amestecând ocazional, până când supa se îngroașă și se reduce ușor, aproximativ 6 minute.
Adăugați rapinii tocați. Luați supa de pe foc și mixați bine cu un blender de mână. Adăugați brânza. Condimentați cu sare și piper după gust.
Amestecați smântâna până devine omogenă și adăugați 1 lingură la fiecare porție de supă. Presărați cu boia de ardei.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Blender / Supe / Supe cremă / Supe de legume / Food Network - rețete / Bucătăria americană

Rețete similare