Cotlete de porc la grătar și dovlecei cu orzo
Voturi: 3
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 457, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate G., proteine 36 G., carbohidrați 40 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 457, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate G., proteine 36 G., carbohidrați 40 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
O rețetă de cotlete de porc la grătar și dovlecei cu paste orzo. Mușchiul de porc este aplatizat și ușor pisat. Apoi este marinat cu dovleceii în ulei de măsline, coajă de lămâie, chimen, coriandru și ardei iute.
Carnea la grătar și dovleceii sunt serviți cu felii de lămâie și o salată de paste orzo, roșii și pătrunjel, asezonată cu suc de lămâie și ulei de măsline.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 bucată mare de mușchiuleț de porc (aproximativ 550 g)
- 2 dovlecei, tăiați pe lungime și apoi pe lățime
- 2 roșii tocate mărunt
- 1 cană de paste orzo (paste în formă de orez)
- Sare grunjoasă
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Coajă rasă și suc de la 1 lămâie, plus încă câteva felii pentru decor
- 1,5 lingurițe de chimen măcinat
- 1,5 lingurițe coriandru măcinat
- 1/4 linguriță de piper cayenne
- 3 linguri de pătrunjel tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: porc, zucchini, paste orzo, roșii, suc de lămâie, chimion, coriandru, ardei iute măcinat, coajă de lămâie, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Tăiați carnea de porc: Tăiați bucata pe lungime, pe mijloc, lăsând aproximativ 1,2 cm la bază. Deschideți carnea ca pe o carte și apăsați-o ușor cu mâinile. Apoi acoperiți cu folie alimentară și loviți-o cu partea plată a unui ciocan sau a unei tigaie până când carnea are o grosime de 1,2 cm.
- Pune carnea de porc și dovleceii într-un bol mare. Adaugă 2 linguri de ulei de măsline, coaja de lămâie, chimenul, coriandrul, 1 linguriță de sare și piperul cayenne și amestecă. Lasă să stea 10 minute.
- Aduceți la fierbere o cratiță medie cu apă și sare. Între timp, adăugați orzo în apa clocotită și gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți și clătiți pastele sub apă rece. Transferați într-un bol, adăugați roșiile, pătrunjelul, sucul de lămâie, lingura de ulei rămasă și 1/4 linguriță de sare. Amestecați pentru a combina.
- Preîncălziți un grătar sau o tigaie grill la foc mediu-mare. Frigeți dovleceii și carnea de porc, întorcându-le o dată. Frigeți dovleceii timp de 12 minute, până se înmoaie, iar cotletele de porc timp de 4 minute, până se gătesc complet. Tăiați carnea de porc pe diagonală și serviți-o cu dovlecei, pastele orzo și felii de lămâie.
Categorii:
Rețete similare
