Secretele cărnii de pui

Toată lumea știe că puiul are carne roșie și alb. Alb Toată lumea crede că roșul este sănătos, dar nu și roșul. Totuși, și roșul ar trebui mâncat.

Care este diferența dintre alb și roşuAlbul are mai puține grăsimi și calorii, dar mai multe proteine și roşu Mai mult fier, seleniu și zinc. În general, toată carnea de pui, atât cea albă, cât și cea roșie, este bogată în vitamine B, calciu, vitamina D și alți nutrienți.

Dar gustul? Totul depinde de preferințele personale. Deoarece carnea albă are mai puține grăsimi și calorii, este mai puțin gustoasă decât carnea roșie. Cu toate acestea, unii oameni chiar o savurează.

Care este mai ieftin? Carnea roșie de pui este, în general, mai ieftină decât carnea albă.

Dacă alegi carne roșie, gătește-o cu legume și cereale pentru a te asigura că ai un echilibru de nutrienți în farfurie.

Ce carne să cumpăr: proaspătă sau congelată?

Atât carnea proaspătă, cât și cea congelată conțin aceeași cantitate de nutrienți. Singura diferență este că carnea congelată este mai ieftină și necesită decongelare.

Ce ziceți de carne marinată?

Carnea marinată este de obicei mai scumpă decât carnea obișnuită. Marinada poate conține sare, zahăr și alte ingrediente care pot provoca alergii, așa că verificați ingredientele înainte de a cumpăra.

Dacă cumpărați bucăți sau piepți de pui preambalate, verificați conținutul tăvii. Dacă este prea mult suc, carnea nu este foarte proaspătă. Apăsați carnea de pui. Carnea proaspătă va elibera puțin sau deloc lichid.

Cum să gătești?

Puiul se gătește cel mai bine cu piele. Membrana subțire dintre piele și carne ajută la menținerea suculenței și aromei cărnii, precum și la reținerea unei cantități de grăsime. Dacă pielea vi se pare prea grasă și nesănătoasă, o puteți îndepărta după gătire.

Cele mai delicioase rețete cu pui: