Curry de capră

Voturi: 4

Fotografia preparatului: Gregory Joliffe

Timp: --

Curry de capră - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

900 g carne de capră dezosată (sau miel tânăr)
3 roșii tăiate cubulețe
1/2 cană lapte de cocos (opțional)
Sucul de la 1 lime
1 lingură de sare
1 linguriță de piper negru măcinat
1 ardei iute Scotch Bonnet, fără semințe și tocat mărunt
1/2 linguriță de cimbru uscat
1/2 linguriță de ienibahar măcinat
3 linguri. pudră de curry
2 cepe verzi întregi, tocate
1 ceapă, tăiată în semiinele
3 căței de usturoi zdrobiți
1/4 cană ulei vegetal
7 linguri de apă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: carne de capră, roșii, Ardei iute, lapte de cocos, suc de lămâie, ienibahar, cimbru, curry, ceapă verde, usturoi

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Clătiți bine carnea, frecați-o cu suc de lime (de la o jumătate de lime întreagă), puneți carnea într-un bol, apoi adăugați sare, piper negru, ardei iute Scotch Bonnet, cimbru, ienibahar, pudră de curry, ceapă verde, ceapă și usturoi. Marinați la frigider timp de cel puțin 2 ore, de preferință mai mult.
Încălziți uleiul într-o tigaie până se încinge foarte tare și prăjiți carnea până se rumenește. Apoi adăugați marinada, roșiile și laptele de cocos (dacă folosiți) și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 3 minute. Adăugați apa, reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 2-3 ore, amestecând ocazional, până când carnea este fragedă.

Categorii:

reţetă / Cină / Supe / Supe și tocănițe groase / / Bucătăria indiană

Rețete similare