Amestec de condimente pentru frecarea cărnii cu mere uscate
Voturi: 1
Notele de măr și aromele calde de condimente din această marinadă uscată îi conferă o ușurință plăcută. Frecați-o pe mușchiuleț de porc, pui sau curcan pentru a-i păstra suculența și afumați-o pe grătar. Această cantitate de marinadă este suficientă pentru a freca un pui întreg, 6 bucăți mari de pui... șnițele de porc naturale, 2 mușchiulețe de porc sau piept de curcan întreg.
Timp:
Chipsurile de mere uscate sunt combinate cu scorțișoară în acest amestec de condimente.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură. mere uscate feliate
- 1,5 lingurițe boabe de piper negru
- 1 linguriță de semințe de coriandru
- 1/4 linguriță de ienibahar întreg
- 1/4 cană de zahăr
- 2 linguri de sare grunjoasă
- 1 lingură de boia dulce
- 1 linguriță de ghimbir măcinat
- 1/4 linguriță scorțișoară măcinată
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: piper negru, coriandru, ghimbir măcinat, scorţişoară, paprika
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Folosind o râșniță de condimente, măcinați merele uscate până obțineți o pulbere. (O pulbere mai uscată este mai bună pentru frecat pe carne și nu se va aglomera.) Transferați într-un bol.
- Măcină boabele de piper, semințele de coriandru și ienibaharul până le transformi în pulbere și adaugă-le în pudra de mere.
- Adăugați zahăr, sare, boia de ardei, ghimbir și scorțișoară în amestecul de pudră de mere și amestecați bine. Dacă nu folosiți amestecul de frecare imediat, păstrați-l într-un recipient etanș, într-un loc răcoros și întunecat, timp de până la 30 de zile.
Autorul rețetei - Vince Camillo (Vince Camillo)
Categorii:
reţetă / Sosuri / Condimente
Rețete similare
