Nuggets de pui: carne bună, prost procesată

Carnea albă este mai sănătoasă decât carnea roșie. Se folosește în nuggets de pui. Ce putem spune despre ele? Sunt ele cu adevărat o gustare sănătoasă între mese?

O porție de cinci sau șase nuggets de pui este comparabilă cu un hamburger mic. Conțin cantități aproape egale de proteine ​​și grăsimi care stimulează colesterolul. Cu toate acestea, nuggets-urile conțin mai puține calorii. Cantitatea de sodiu din ele poate varia. Unele au mai puțin, altele mai mult. În general, cu cât sunt mai multe condimente, cu atât mai mult sodiu.

Deși nuggets sunt făcuți din pui, sunt vizibil inferiori puiului copt în casă sau prăjit. Acest lucru se datorează faptului că pot conține nu numai carne, ci și mai multe tipuri de făină, amidon, piele, untură și ulei vegetal. Toate acestea adaugă calorii și grăsimi trans saturate.

Dacă preferi puiul slab, ia în considerare sandvișurile cu piept de pui la grătar în loc de nuggets. Acestea vor avea jumătate din grăsimile trans saturate. Cu toate acestea, chifla nu va reduce caloriile sau sodiul.

Nu credeți că gătitul nuggets de pui congelate este sănătos. Cea mai mare parte a grăsimilor și a sodiului se găsesc în carnea tocată și în pane, iar prăjirea în ulei nu le reduce. Cărțile de bucate și site-urile web moderne sugerează utilizarea fulgilor de porumb zdrobiți în rețete în loc de pesmet tradițional. Fulgii de porumb au, de asemenea, un conținut destul de ridicat de calorii. Avantajul este că au mai multe proteine ​​și mai puține grăsimi, colesterol și sodiu, cu condiția să nu adăugați sare sau alți aditivi.

O altă opțiune de pane este făina de soia. Nuggets-urile acoperite cu făină de soia înainte de prăjire vor avea mai puține calorii și grăsimi, dar nivelurile de proteine ​​și sodiu sunt aceleași ca nuggets-urile cumpărate din magazin.

Rețete de gătit:
Piept de pui pane pe frunze de salată
Piept de pui în pane cu brânză

Este dificil să compari valoarea nutrițională a nuggets-urilor de pui, indiferent de ingredientele lor. Este important să se ia în considerare valoarea nutrițională nu doar a cărnii, ci și a celorlalte ingrediente din preparat. Dacă nuggets-urile sunt servite cu cartofi prăjiți foarte sărați, paste sau brânză, acestea vor conține mai multe grăsimi nesănătoase, calorii și sodiu. Dacă sunt servite cu o salată, legume sau cartofi coapte, fructe proaspete sau pâine integrală, caloriile, grăsimile și sodiul vor fi semnificativ mai mici.

Citește articolul Secretele cărnii de pui