Timp: 25 de minute.

Aperitiv cu ficat de pui - rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 900 g de ficat de pui
• 1 cană de grăsime de pui topită
• 2 căni de ceapă medie tăiată cubulețe (2 căpățâni)
• 1/3 cană Vinuri Madeira
• 4 ouă de mărime medie, fierte tari, curățate și tocate
• 1/4 cană frunze de pătrunjel proaspăt tocate
• 2 lingurițe de frunze proaspete de cimbru
• 2 lingurițe de sare grunjoasă
• 1 linguriță de piper negru măcinat
• Un vârf de cuțit de ardei iute

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ficat de pui, pate de pui, vin roșu, ouă, untură, ardei iute măcinat, ceapă, cimbru, pătrunjel

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Scurgeți ficații și prăjiți-i în 2 tranșe la foc mediu-mare în 2 linguri de grăsime de pui timp de aproximativ 5 minute, întorcându-i o dată, până când carnea aproape că nu mai este roz. Aveți grijă să nu gătiți ficații prea tare, altfel vor fi foarte uscați. Transferați-i într-un bol mare.
  
  În aceeași tigaie, căliți ceapa în 3 linguri de grăsime de pui la foc mediu-mare timp de aproximativ 10 minute, până se rumenește. Adăugați vinul și deglasați tigaia, răzuind marginile, timp de aproximativ 15 secunde. Turnați amestecul în bolul cu ficăței.
Pasul 2
• Adăugați ouăle, pătrunjelul, cimbrul, sarea, piperul negru, ardeiul cayenne și grăsimea de pui rămasă într-un bol. Amestecați rapid. Transferați jumătate din amestec în bolul unui robot de bucătărie echipat cu accesoriul lamei.
  
  Pulsați de 6-8 ori până când ficatul este tocat grosier. Repetați cu amestecul rămas. Potriviți după gust și dați la frigider. Serviți cu biscuiți prăjiți sau pâine matzah.
  Ieșire5 linguri.

Voturi: 29